烤箱是烘焙食品的标准分配器。一个小小的电烤箱就可以烘烤、制作各种各样的美食。这些年来，无论是在中国还是其他国家，越来越多热爱烘焙的家庭成员涌现。每个人都喜欢制作各种糕点、面包、甜点、披萨等，因此家庭烘焙市场不断增长。
与此同时，烘焙餐饮市场竞争日趋激烈，大大小小的烘焙烤箱品牌不断涌现。近年来，由于互联网的快速发展，越来越多的私人烘焙工作室出现。此外，越来越多的人加入这个行业，甚至以小企业的形式经营。但他们中的许多人都以个人名义投资这家小企业。资金投入令人望而生畏，尤其是设备的高投入让很多人望而却步。于是用家用烤箱代替商用烤箱的想法就诞生了，但是真的有用吗？
本文主要从7个方面探讨家用烤箱与商用烤箱的区别。
应用场合
家用烤箱一般作为家庭主妇的家用电器。不过，商用烤箱的应用范围更广，适合各种商业餐饮环境。如西餐厅、烘焙店、糕点店、牛排馆、披萨店等。
体积大小
家用烤箱不需要每次烘烤大量食物，也不需要长时间连续工作。因此，家用烤箱的体积不需要很大。但商用烤箱的烘焙要求有所不同。在商业场所，他们需要能够连续工作。并且体积必须足够大，以保证生产效率。商用烤箱的份量比家用烤箱大，而且份量也大得多。
工作强度
家用烤箱的使用频率低于商用烤箱。而且商用烤箱每天工作频率较高，工作时段比较集中，每天都会出现多个烘烤高峰。这对烤箱来说是一个非常大的考验。一旦发生故障，影响范围非常大。如果将家用烤箱当作商用设备，不仅生产效率跟不上，设备不耐用，而且容易出现故障甚至损坏。
温度控制
一般家用烤箱的体积不大，温度基本稳定、均匀。但烘烤后的实际温度波动较大，烤出来的披萨质量会很不稳定。商用烤箱对温度的稳定性、加热的均匀性、时间的准确性都有严格的要求。不同的商业用途调节不同的温度范围。如果你是烤披萨，你需要一个专业的披萨烤箱来精确控制温度。
力量
这是商用烤箱和家用烤箱之间的主要区别之一。商用烤箱的功率比家用烤箱大很多。需要三相电源，电压为380V。家庭用电一般为两相电，电压只有220v，功率比商用烤箱低很多。
能源消耗方式
家用烤箱一般为电烤箱，而商用烤箱除了耗电外，还可以用煤气、天然气或液化气加热。而且商用烤箱毕竟是大功率设备。从长远来看，天然气的成本远低于电力。
价格
由于商用烤箱需要高频操作，因此必须充分考虑功能性和耐用性。选材更高，工艺更精良。而且设计更加人性化，价格也会高很多。价格区间也很大，商用烤箱从几万、几十万、几十万、上百万不等。家用烤箱的设计比较小巧方便，功能略显单一。价格一般是几百到几千。与商用烤箱相比，价格会非常便宜。