El horno es el distribuidor estándar para hornear alimentos. Un pequeño horno eléctrico puede hornear y producir una amplia variedad de platos. Con el paso de los años, ya sea en China o en otros países, han surgido cada vez más miembros de familias amantes de la repostería. A todo el mundo le encanta hacer todo tipo de repostería, panes, postres, pizzas, etc., por eso el mercado de la repostería casera ha crecido.
Al mismo tiempo, la competencia en el mercado de la panadería y la restauración es cada vez más feroz, con la aparición de marcas grandes y pequeñas de hornos. En los últimos años, debido al rápido desarrollo de Internet, han aparecido cada vez más estudios de panadería privados. Además, cada vez más personas se han sumado a la industria, incluso operando como pequeñas empresas. Pero muchos de ellos están invirtiendo en esta pequeña empresa a su nombre. La inversión de capital es intimidante, especialmente la alta inversión en equipos es prohibitiva para muchas personas. Así nació la idea de sustituir un horno comercial por un horno de uso doméstico, pero ¿realmente funciona?
Este artículo analiza principalmente las diferencias entre el horno doméstico y el horno comercial desde 7 aspectos.
Ocasión de aplicación
Los hornos de uso doméstico se utilizan generalmente como electrodomésticos entre las amas de casa. Sin embargo, el horno comercial tiene una gama más amplia de aplicaciones, adecuada para diversos entornos de restauración comercial. Como restaurantes occidentales, panaderías, pastelerías, asadores, pizzerías, etc.
Tamaño del volumen
El horno de uso doméstico no necesita hornear una gran cantidad de comida cada vez y no necesita funcionar continuamente durante mucho tiempo. Por lo tanto, no es necesario que el volumen de un horno de uso doméstico sea grande. Sin embargo, los requisitos de horneado de los hornos comerciales son diferentes. En lugares comerciales, deben poder trabajar de forma continua. Y el volumen debe ser lo suficientemente grande para garantizar la eficiencia de la producción. Los hornos comerciales tienen porciones más grandes que los hornos domésticos, así como porciones mucho más grandes.
intensidad del trabajo
Los hornos de uso doméstico se utilizan con menos frecuencia que los hornos comerciales. Además, los hornos comerciales funcionan con alta frecuencia todos los días, el período de trabajo está relativamente concentrado y habrá múltiples picos de horneado todos los días. Esta es una prueba muy importante para el horno. Una vez que ocurre la falla, el rango de impacto es muy grande. Si los hornos de uso doméstico se utilizan como equipo comercial, no sólo la eficiencia de producción no puede mantener el ritmo, sino que el equipo no es duradero y es fácil que funcione mal o incluso se dañe.
Control de temperatura
Generalmente, el volumen de un horno doméstico no es grande y la temperatura es básicamente estable y uniforme. Pero la fluctuación de temperatura real después de hornear es grande y la calidad de la pizza horneada será muy inestable. Los hornos comerciales tienen requisitos estrictos en cuanto a estabilidad de la temperatura, uniformidad de calentamiento y precisión del tiempo. Los diferentes usos comerciales se adaptan a diferentes rangos de temperatura. Si está horneando pizza, necesita un horno de pizza profesional para controlar con precisión la temperatura.
Fuerza
Esta es una de las principales diferencias entre un horno comercial y un horno de uso doméstico. La potencia de un horno comercial es mucho mayor que la de uno doméstico. Requiere alimentación trifásica y el voltaje es de 380v. La electricidad doméstica es generalmente bifásica, el voltaje es de solo 220v, la potencia es mucho menor que la de los hornos comerciales.
Forma de consumo de energía.
Los hornos de uso doméstico son generalmente hornos eléctricos, mientras que los hornos comerciales consumen electricidad además de electricidad y también pueden calentarse con gas, gas natural o gas licuado. Y después de todo, los hornos comerciales son equipos de alta potencia. A largo plazo, el coste del gas es mucho menor que el de la electricidad.
Precio
Debido a que los hornos comerciales requieren un funcionamiento de alta frecuencia, deben considerar plenamente la funcionalidad y la durabilidad. La elección de materiales es mayor, la tecnología es más sofisticada. Además, el diseño es más humano y el precio será mucho mayor. El rango de precios también es muy amplio, con hornos comerciales que van desde decenas de miles, cientos de miles, cientos de miles y millones. El diseño de los hornos de uso doméstico es relativamente pequeño y conveniente, con una función ligeramente única. El precio suele ser de unos cientos a miles. En comparación con los hornos comerciales, el precio será muy económico.