饼干的种类、类型、品牌多种多样，在超市里可能会很难挑选到一款。例如，我们通常将一些甜点称为“饼干”，但实际上它们有自己可爱的名字。但说实话，有些饼干的昵称并不像饼干的名字。例如，Jammie Dodgers，你能想象这是英国孩子们最喜欢的饼干名字，而不是伟人的名字吗？那么我们来盘点一下英国常见的饼干种类，推荐一些给大家。
曲奇饼
饼干是我们非常熟悉的一种饼干。 “cookie”一词源自荷兰语“koekje”，意思是“小而精致的蛋糕”。在许多国家，人们将饼干称为饼干。但在美国和加拿大，cookie通常指的是一种特殊的饼干。在苏格兰，饼干指的是圆形面包。饼干呈扁平状，据传是伊朗人发明的。那时，白糖开始流行起来。我想这就是为什么现在饼干变得越来越甜的原因……饼干含有面粉、鸡蛋、糖、奶油或烹饪。油，有时加葡萄干、燕麦或切碎的巧克力，更美味、更酥脆。 Ben’s Cookies 是伦敦最著名的饼干。
饼干
饼干就像中国的苏打饼干，没有什么味道。但很多人都喜欢这种味道，淡而脆。苏打饼干是用谷物、面粉制成的，面团呈板状。通常呈圆形或方形，尺寸较小。味道香脆可口。饼干是饼干界营养素的代表。人们可以直接食用它，也可以与奶酪、肉类、果酱、巧克力酱、黄油一起食用。有一种有吸引力的方式可以将饼干搭配火腿和奶油作为甜点。非常好吃！现在就试试！
黄油饼干
苏格兰脆饼。以前，“短”这个词有“容易脆”的意思。酥饼之所以容易酥脆，是因为黄油中脂肪含量高，抑制了面筋的形成。因此，酥饼只要吃下去就有入口即化的美味。但吃多了很容易发胖。常见的酥饼有3种形状，大圆圆一种，小圆圆一种，厚长方体一种。有时，人们将其设计成美丽的形状来庆祝特殊的日子或节日，例如圣诞节的姜饼人和婚礼上的心形脆饼。
传统的酥饼通常由白糖、黄油、面粉按1：2：3的比例制成。有时人们会在其中添加一些米粉或玉米粉来改变脆饼的质地。制作酥饼时，可用等量的砂糖和糖粉代替白糖。为避免烧焦，脆饼应在低温下烘烤。刚出炉的脆饼通常呈白色或浅金黄色，许多英国人喜欢在上面撒上一层白糖，显得非常香甜可口。
消化饼干
消化饼干，有时也称为甜食饼干，味道有点甜。在美式英语中，它被称为 cookie。消化饼干最早发明于1839年，两位苏格兰医生设计它只是为了改善消化。他们从来没有想到，这种饼干能如此受到全世界人民的喜爱。传统的消化饼干由粗麦粉、糖、麦芽精、植物油、全麦粉、膨松剂、盐组成。许多人喜欢与茶或咖啡一起吃消化饼干。
将消化饼干浸入一些茶中，饼干会很快变软，所以味道非常好。消化饼干也通常被用作沙漠的底部。比如有的孩子爱吃芝士蛋糕，下面的饼干就是消化饼干。众所周知，英国的很多甜点含糖量很高，而且味道太甜。所以消化饼干更容易被大众接受。