O forno é o distribuidor padrão para assar alimentos. Um pequeno forno elétrico pode assar e produzir uma grande variedade de cozinhas. Ao longo dos anos, seja na China ou em outros países, surgiram cada vez mais membros da família que amam cozinhar. Todo mundo adora fazer todos os tipos de doces, pães, sobremesas, pizzas, etc., por isso o mercado de panificação caseira cresceu.
Ao mesmo tempo, a concorrência no mercado de panificação e restauração está a tornar-se cada vez mais acirrada, com o surgimento de grandes e pequenas marcas de fornos de panificação. Nos últimos anos, devido ao rápido desenvolvimento da Internet, surgiram cada vez mais estúdios privados de panificação. Além disso, mais e mais pessoas ingressaram na indústria, operando até mesmo como pequenas empresas. Mas muitos deles estão investindo neste pequeno negócio em seus nomes pessoais. O investimento de capital é intimidante, especialmente o elevado investimento em equipamentos é proibitivo para muitas pessoas. Assim nasceu a ideia de substituir um forno comercial por um forno doméstico, mas será que funciona mesmo?
Este artigo discute principalmente as diferenças entre o forno de uso doméstico e o forno comercial em 7 aspectos.
Ocasião de aplicação
Os fornos de uso doméstico são geralmente usados como eletrodomésticos pelas donas de casa. No entanto, o forno comercial tem uma gama mais ampla de aplicações, adequado para diversos ambientes de restauração comercial. Como restaurantes ocidentais, padarias, confeitarias, churrascarias, pizzarias e assim por diante.
Tamanho do volume
O forno de uso doméstico não precisa assar uma grande quantidade de alimentos de cada vez e não precisa funcionar continuamente por muito tempo. Portanto, o volume de um forno de uso doméstico não precisa ser grande. No entanto, os requisitos de cozimento dos fornos comerciais são diferentes. Em locais comerciais, eles precisam poder trabalhar continuamente. E o volume deve ser grande o suficiente para garantir a eficiência da produção. Os fornos comerciais têm porções maiores do que os fornos domésticos, bem como porções muito maiores.
Intensidade de trabalho
Os fornos de uso doméstico são usados com menos frequência do que os fornos comerciais. Além disso, os fornos comerciais funcionam em alta frequência todos os dias, e o período de trabalho é relativamente concentrado, e haverá vários picos de cozimento todos os dias. Este é um grande teste para o forno. Uma vez que a falha ocorre, o alcance do impacto é muito grande. Se os fornos de uso doméstico forem usados como equipamento comercial, não só a eficiência da produção não consegue acompanhar, o equipamento não é durável e é fácil de funcionar mal ou até mesmo danificar.
Controle de temperatura
Geralmente, o volume de um forno doméstico não é grande e a temperatura é basicamente estável e uniforme. Mas a flutuação real da temperatura após o cozimento é grande e a qualidade da pizza assada será muito instável. Os fornos comerciais têm requisitos rigorosos em termos de estabilidade de temperatura, uniformidade de aquecimento e precisão de tempo. Diferentes usos comerciais são ajustados a diferentes faixas de temperatura. Se você estiver assando pizza, precisará de um forno de pizza profissional para controlar com precisão a temperatura.
Poder
Esta é uma das principais diferenças entre um forno comercial e um forno doméstico. A potência de um forno comercial é muito maior do que a de um forno doméstico. Requer alimentação trifásica e a tensão é 380v. A eletricidade doméstica é geralmente bifásica, a tensão é de apenas 220 V, a potência é muito menor que a dos fornos comerciais.
Forma de consumo de energia
Os fornos de uso doméstico são geralmente fornos elétricos, enquanto os fornos comerciais consomem eletricidade além da eletricidade, podendo também ser aquecidos a gás, gás natural ou gás liquefeito. E afinal, os fornos comerciais são equipamentos de alta potência. No longo prazo, o custo do gás é muito inferior ao da eletricidade.
Preço
Como os fornos comerciais exigem operação de alta frequência, eles devem considerar totalmente a funcionalidade e a durabilidade. A escolha dos materiais é maior, a tecnologia é mais sofisticada. Além disso, o design é mais humano e o preço será muito mais alto. A faixa de preço também é muito grande, com fornos comerciais variando entre dezenas de milhares, centenas de milhares, centenas de milhares e milhões. O design dos fornos domésticos é relativamente pequeno e conveniente, com uma função ligeiramente única. O preço geralmente varia de algumas centenas a milhares. Comparado com fornos comerciais, o preço será muito barato.