في العديد من المناسبات، تعد ملفات تعريف الارتباط من المخبوزات المفضلة لدى الأشخاص. يحاول المزيد والمزيد من الأشخاص صنع ملف تعريف ارتباط بسيط بأنفسهم. إذا كنت مبتدئًا في الخبز، فإن ملفات تعريف الارتباط ستسمح لك بالتأكيد بتجربة الرضا عن الخبز الناجح. وطالما أنك تضع النقاط المذكورة أدناه في الاعتبار، فإن إنشاء ملفات تعريف الارتباط سيكون أمرًا سهلاً ومفيدًا أكثر.
قياس المكونات بدقة
يعد القياس الدقيق للمكونات اللازمة للوصفة في أي وقت إحدى الخطوات المهمة لنجاح صنع ملفات تعريف الارتباط. حتى أن كمية كبيرة جدًا أو قليلة جدًا من مكون معين ستؤثر بشكل كبير على الجودة النهائية. بسبب الطبيعة الدقيقة لملف تعريف الارتباط، يمكن ملاحظة تأثير كمية معينة من المكونات بسهولة. بالإضافة إلى ذلك، يرجى تذكر اختبار العجينة المحضرة أولاً. وقم بتجربة عمل عدد صغير من ملفات تعريف الارتباط لترى التأثير.
في عملية صنع البسكويت، يمكننا اختيار واحد من ثلاثة أنواع: أصابع الزبدة، وأعواد السمن، والسمن. يتم استخدام الزيوت النباتية فقط عندما يُشار إليها على وجه التحديد في الصيغة. الكوكيز المصنوعة من الزبدة أو السمن ستكون أكثر سلاسة من الكوكيز المصنوعة من الزبدة، لكن النكهة ستكون أقوى مع الزبدة أو السمن. إذا كنت ترغب في صنع كعكة مستديرة وغنية، يمكنك استخدام نصف زبدة ونصف زبدة.
مهارات خلط العجين الصحيحة
إذا كنت ترغب في صنع كعكة قوية، يمكنك خلط العجينة باليد. نظرًا لأن الخلاط الكهربائي سيخلط كمية كبيرة من الهواء في عجينة البسكويت، فإن ذلك سيجعل قوام البسكويت أخف وزنًا وأكثر هشاشة. إذا كنت تستخدم طريقة الخلط التعاوني، فلا تبالغ في خلط العجين. وإلا ستصبح ملفات تعريف الارتباط صعبة وصعبة ويصعب استيرادها.
هل لديك طبق خبز جيد؟
تعتبر صينية الخبز ذات القاعدة غير اللاصقة بمثابة مساعد جيد للخبز، ولكن عند استخدامها في صنع البسكويت، ستجد أنها ستجعل الجزء السفلي من البسكويت بنيًا بشكل أسرع. إذا واجهت مثل هذا الموقف في صنع البسكويت، يمكنك خفض درجة حرارة الفرن إلى 3.8 درجة مئوية، ومن ثم الاستمرار في اتباع الوصفة. إذا تحول الجزء السفلي من البسكويت إلى اللون البني بسرعة، قم بوضع ورقتي الخبز كصينية خبز مقاومة للحرارة. علاوة على ذلك، إذا كنت بحاجة إلى دهن صينية الخبز بالفرشاة في الوصفة، فلا تستخدم الزبدة أو السمن النباتي. استخدمي السمن، وإلا ستكبر المنطقة الواقعة بين البسكويت وسيكون من الصعب للغاية تنظيفها. لا زبدة؟ ضعي طبقة من ورق الخبز على صينية الخبز لمنعها من الالتصاق بصينية الخبز.
يجب وضع ملفات تعريف الارتباط بشكل مناسب
عند وضع عجينة البسكويت على صينية الخبز، تأكد من ترك مساحة كافية بين كل قطعة بسكويت. ستخبرنا معظم الوصفات بالمسافة المحددة، ولكن إذا لم يكن الأمر كذلك، فإن 5 سم هي المسافة المعتادة. تشمل هذه المسافة أيضًا المسافة بين حافة ملف تعريف الارتباط وحافة صينية الخبز. من أجل تحقيق تأثير خبز موحد، يجب أن تكون ملفات تعريف الارتباط الموجودة على صينية الخبز متقاربة في الحجم والشكل. وإلا، سيتم حرق ملفات تعريف الارتباط الصغيرة جدًا ولن يتم طهي ملفات تعريف الارتباط الكبيرة جدًا.
نصائح صغيرة
قبل خبز جميع ملفات تعريف الارتباط رسميًا، تأكد من عمل عدد قليل من ملفات تعريف الارتباط التجريبية أولاً. تتيح لك تجربة ملفات تعريف الارتباط معرفة ما ستكون عليه ملفات تعريف الارتباط المخبوزة رسميًا مسبقًا. اضبطها حتى لا تضيع ملف تعريف الارتباط بأكمله. على سبيل المثال، إذا كانت الكعكة التجريبية الأولى مسطحة جدًا، أضف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى العجين المتبقي وحاول مرة أخرى. يمكنك أيضًا تجميد العجينة لمدة 30 دقيقة. إذا كانت كعكة الاختبار جافة جدًا، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب أو الماء إلى العجينة واختبريها مرة أخرى.
نحن شركة متخصصة في تصنيع آلات صنع البسكويت والبسكويت. يمكنك أيضًا التحقق من آلة صنع ملفات تعريف الارتباط الاحترافية لدينا، وهي آلة قوية ومتعددة الوظائف يمكنها إنتاج آلاف الأشكال من ملفات تعريف الارتباط.