Во многих случаях печенье является любимой выпечкой людей. Все больше и больше людей пытаются приготовить простое печенье самостоятельно. Если вы новичок в выпечке, печенье обязательно позволит вам испытать удовлетворение от удачной выпечки. Если вы помните изложенные ниже моменты, создавать файлы cookie станет проще и удобнее.
Точно отмеряйте ингредиенты
Точное измерение ингредиентов, необходимых для рецепта, в любой момент является одним из важных шагов для успешного приготовления печенья. Даже слишком много или слишком мало определенного ингредиента сильно повлияет на конечное качество. Из-за деликатного характера печенья легко заметить влияние количества определенных ингредиентов. Кроме того, не забудьте предварительно протестировать приготовленное тесто. Поэкспериментируйте с приготовлением небольшого количества печенья, чтобы увидеть эффект.
В процессе приготовления печенья мы можем выбрать один из трех видов: сливочное масло, маргариновое и топленое. Растительные масла используются только тогда, когда это специально указано в формуле. Печенье, приготовленное с маслом или маргарином, будет более плоским, чем печенье, приготовленное с маслом, но с маслом или маргарином его вкус будет сильнее. Если вы хотите сделать круглое и сдобное печенье, вы можете использовать половину сливочного масла.
Навыки правильного замеса теста
Если вы хотите приготовить крепкое печенье, вы можете замесить тесто вручную. Поскольку электрический миксер будет смешивать слишком много воздуха с тестом для печенья, текстура печенья станет более легкой и хрустящей. Если вы используете метод совместного замешивания, не перемешивайте тесто. В противном случае печенье станет жестким и трудным для импорта.
У вас есть хорошая форма для выпечки?
Противень с антипригарным покрытием является хорошим помощником при выпечке, но при его использовании при приготовлении печенья вы обнаружите, что нижняя часть печенья подрумянивается быстрее. Если вы столкнулись с такой ситуацией при приготовлении печенья, можно снизить температуру духовки до 3,8°С, а затем продолжать следовать рецепту. Если нижняя часть печенья быстро подрумянивается, сложите два противня как жаропрочный противень. Более того, если в рецепте вам нужно смазать противень, не используйте сливочное масло или маргарин. Используйте топленое масло, иначе область между печеньями увеличится и очистить ее будет крайне сложно. Нет масла? На противень положите слой бумаги для выпечки, чтобы она не прилипала к противню.
Файлы cookie должны быть размещены соответствующим образом.
Выкладывая тесто для печенья на поддон для выпечки, обязательно оставляйте достаточно места между каждым печеньем. В большинстве рецептов указано конкретное расстояние, но если нет, обычное расстояние — 5 см. В это расстояние также входит расстояние между краем печенья и краем противня. Чтобы добиться равномерного эффекта выпечки, печенье на противне должно быть близким по размеру и форме. В противном случае слишком маленькое печенье сгорит, а слишком большое не приготовится.
Маленькие советы
Прежде чем официально выпекать все печенье, обязательно сначала испеките несколько экспериментальных печенек. Экспериментируя с печеньем, вы сможете заранее узнать, каким будет официально испеченное печенье. Отрегулируйте их так, чтобы не тратить весь файл cookie. Например, если первое экспериментальное печенье получилось слишком плоским, добавьте в оставшееся тесто две столовые ложки муки и попробуйте еще раз. Также можно заморозить тесто на 30 минут. Если тестовое печенье слишком сухое, добавьте в тесто 2 столовые ложки молока или воды и проверьте еще раз.
Мы являемся профессиональным производителем машин для производства печенья и печенья. Вы также можете проверить нашу профессиональную машину для изготовления печенья, которая представляет собой многофункциональную и мощную машину для изготовления печенья, которая может производить печенье тысяч форм.