Agora, todos os tipos de massas deliciosas estão gradualmente entrando em nossas vidas. Para além das especialidades locais de cada um dos nossos países e regiões, devido à globalização do mundo, também surgiram nas padarias de rua um grande número de pratos de pastelaria de outros países. Além das torradas e biscoitos comuns, existem diversos formatos de pão. O pão crocante é um deles. Também é chamado de pão dinamarquês, pastelaria dinamarquesa. Este tipo de pão é originário de Viena. Você já viu ou comeu pão crocante? Você sabe fazer pão crocante? Você sabe o que é uma laminadora de massa? E como funciona uma laminadora de massa? Vamos ler juntos, você pode encontrar a resposta.
Como fazer pão crocante manualmente?
O processamento manual de pão crocante é complicado. Após agitação e fermentação, a massa que fermentou a baixa temperatura durante mais de 3 horas é enrolada numa folha de massa com cerca de 3 cm de espessura. Em seguida, entra no processo de dobramento, para que a gordura contida na massa passe por esse processo para produzir várias camadas. E a crosta e a gordura ficam isoladas uma da outra. Confuso. Depois de assado, pincele a superfície com óleo e polvilhe com açúcar de confeiteiro ou geléia para decorar depois de esfriar. Devido ao longo tempo necessário para fazer esses tipos de pão, existem relativamente poucos estilos, como croissants e massa folhada com geléia.
O que é um laminador de massa?
A laminadora de massa é utilizada principalmente para moldar diversos tipos de pães, bolos, biscoitos e diversos tipos de pastelaria. A máquina geralmente é feita de aço inoxidável SUS304. É movido por eletricidade, amplamente utilizado na indústria de processamento de alimentos. A laminadora de massa é uma máquina útil e prática para fabricantes de processamento de alimentos.
Como funciona uma laminadora de massa?
O donut é como um rolo elétrico. A massa é tensionada uniformemente em ambos os lados e esticada a uma velocidade uniforme. É adequado para todos os tipos de massa. O processo de produção é simples e conveniente e possui a dupla função de laminação e alongamento. Ele usa rolos de massa para enrolar uniformemente a massa ou o macarrão em fatias. Nesse processo, o volume geral da massa permanece inalterado, mas será esticado e expandido, e a área aumentará. Comparado com o processo de laminação manual, o trabalho de laminação realizado pela laminadora de massa é mais eficiente e o tempo de produção é bastante reduzido. E o mais importante, poupa muito trabalho humano.
Se você tiver este laminador de massa, não precisará gastar energia para amassar a massa camada por camada. Como máquina de processamento de alimentos, a laminadora de massa é amplamente aplicada na indústria de processamento de alimentos. Os fabricantes o utilizam para fazer pão crocante com maior eficiência.