Agora todos os tipos de massas deliciosas entram gradualmente nas nossas vidas. Além das especialidades locais de cada um dos nossos países e regiões, devido à globalização do mundo, uma grande quantidade de pratos de pastelaria de outros países também apareceu nas padarias das ruas. Além do pão de forma comum e biscoitos, há muitas formas diferentes de pão. O pão crocante é um deles. Também chamado de pão dinamarquês, pastel dinamarquês. Este tipo de pão originou-se em Viena. Você já viu ou comeu pão crocante? Você sabe como fazer pão crocante? Você sabe o que é uma máquina de estender massa? E como funciona uma máquina de estender massa? Vamos ler juntos, você pode encontrar a resposta.
Como fazer pão crocante manualmente?
O processamento manual de pão crocante é complicado. Após mexer e fermentar, a massa fermentada a baixa temperatura por mais de 3 horas é estendida em uma folha de massa com cerca de 3 cm de espessura. Depois entra no processo de dobragem, de modo que a gordura contida na massa passe por esse processo para produzir muitas camadas. E a crosta e a gordura ficam isoladas uma da outra. Confuso. Após assar, pincele a superfície com óleo e polvilhe açúcar de confeiteiro ou geleia para decorar após o resfriamento. Devido ao longo tempo necessário para fazer esses tipos de pão, há estilos relativamente poucos, como croissants e folhados de geleia.
O que é uma máquina de estender massa?
A máquina de estender massa é principalmente usada para moldar vários tipos de pão, bolos, biscoitos e diferentes tipos de pastelaria. A máquina é geralmente feita de aço inoxidável SUS304. É acionada por eletricidade, amplamente utilizada na indústria de processamento de alimentos. A máquina de estender massa é uma ferramenta útil e prática para os fabricantes de alimentos.
Como funciona uma máquina de estender massa?
O donut é como um rolo de massa elétrico. A massa é uniformemente tensionada de ambos os lados, e a massa é esticada a uma velocidade uniforme. É adequado para todos os tipos de massa. O processo de produção é simples e conveniente, e possui as funções duais de rolar e esticar. Usa rolos de massa para estender uniformemente a massa ou os noodles em fatias. Nesse processo, o volume geral da massa permanece inalterado, mas ela será esticada e expandida, e a área aumentará. Comparado ao processo manual de estender, o trabalho de estender realizado pela máquina de estender massa é mais eficiente, e o tempo de produção é significativamente reduzido. E o mais importante, economiza muito trabalho humano.
Se você tiver essa máquina de estender massa, não precisará gastar energia para sovar a massa camada por camada. Como uma máquina de processamento de alimentos, a máquina de estender massa é amplamente aplicada na indústria de processamento de alimentos. Os fabricantes a usam para fazer pão crocante com maior eficiência.