Falando em panificação, muitas pessoas acham difícil. Mas então eu tentei e descobri que os biscoitos são apenas uma introdução à panificação, desde que os ingredientes estejam completos, você pode prepará-los. Portanto, hoje este artigo apresentará cinco receitas simples de panificação básicas, adequadas para iniciantes experimentarem e realmente fáceis de obter sucesso.
Scone de feijão vermelho e amêndoa
Materiais a preparar: Farinha com baixo teor de glúten 100g, açúcar branco 10g, sal de cozinha 0,5g, fermento em pó 3g, óleo vegetal 20g, leite 45g, feijão vermelho 50g, quantidade de amêndoa, quantidade de açúcar em pó.
- 50 gramas de feijão vermelho embebidos durante a noite, cozido e amolecido no dia seguinte, prepare a quantidade certa de amêndoas.
- Peneire a farinha e misture os ingredientes além das amêndoas e do açúcar de confeiteiro até que não haja farinha seca.
- Divida a massa em pedaços iguais e arredonde-os, pressionando as amêndoas por cima. Preste atenção na hora de prensar, o melhor é ter um pouco de massa para cobrir as amêndoas.
- Por fim, polvilhe uma camada de açúcar de confeiteiro uniformemente por cima do Scone.
- Coloque no meio do forno e aqueça por 200 minutos. Então termina!
Margarida Bolachaé
Materiais a preparar: Farinha com baixo teor de glúten 50g, fécula de batata doce 50g, manteiga sem sal 40g, ovo líquido 10g, sal 0,5g, gema de ovo 1 e açúcar em pó 20g.
- Peneire a farinha de batata-doce e a farinha com baixo teor de glúten, adicione o açúcar de confeiteiro, amoleça a manteiga em temperatura ambiente ou derreta em água.
- Depois que o ovo estiver cozido (cerca de 10 minutos em fogo médio), retire a gema e passe-a pela peneira com o polegar.
- Misture a manteiga, o ovo batido e o sal uniformemente e leve à geladeira por 1 hora.
- Retire a massa depois de refrigerar por uma hora e ela ficará um pouco dura. Não se preocupe, amasse a massa em pequenos pedaços e amasse-os, depois amasse-os lentamente em pequenas bolas.
- Enquanto a bola ainda estiver macia, pressione-a com o polegar para fazer um bolo. Se a rachadura estiver irregular ou ruim, você poderá pressioná-la novamente.
- Leve ao forno a 170°C e leve ao forno por 15 minutos. É realmente delicioso.
Oxicoco Bolachaé
Materiais a serem preparados: 115g de farinha com baixo teor de glúten, 30g de cranberries secos, 15g de líquido de ovo, 35g de açúcar, 65g de manteiga.
- Derreta a manteiga e o açúcar branco e derreta a manteiga até formar um líquido. Não importa se o açúcar é granulado.
- Corte os cranberries em tiras de 1 mm, misture com o líquido do ovo e a farinha na etapa 1 e amasse até formar uma massa.
- Cubra com filme ou saco, amasse em tiras, congele por 40-60 minutos na geladeira, corte a massa em pedaços com cerca de 7 mm de espessura, leve ao forno por 180 minutos e 15 minutos. Então termina!
Manteiga de amendoim bolacha
Materiais a serem preparados: 55g de manteiga sem sal, 60g de manteiga de amendoim, 40g de açúcar granulado, 30ml de líquido de ovo, 120g de farinha com baixo teor de glúten, 1g de fermento em pó, 0,5g de bicarbonato de sódio em pó.
- Amoleça a manteiga em temperatura ambiente ou derreta-a na água.
- Depois de peneirar a farinha com baixo teor de glúten, todos os ingredientes são bem misturados. Observe que a manteiga solidifica facilmente no inverno. O melhor é amassar a massa em água morna.
- Divida a massa em pequenos pedaços iguais e arredonde-os, pressione com um garfo.
- Aqueça a camada intermediária do forno por 180 minutos e 15 minutos. Super perfumado.
Chá preto bolachaé
Materiais a serem preparados: 115g de farinha com baixo teor de glúten, 65g de manteiga sem sal, 15g de líquido de ovo, 7g de chá preto triturado, 1g de fermento em pó e 35g de açúcar granulado.
- O chá preto é quebrado no liquidificador.
- Após peneirar o pó, misture todos os ingredientes até que não haja farinha seca.
- Coloque a massa no freezer por 1 hora e fatie, cerca de 0,8 cm, no meio do forno por 180 minutos e 15 minutos. A fragrância do chá é realmente linda.
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