En parlant de pâtisserie, beaucoup de gens trouvent cela difficile. Mais ensuite, je l'ai essayé moi-même et j'ai découvert que les biscuits ne sont qu'une introduction à la pâtisserie, tant que les ingrédients sont complets, vous pouvez les préparer. Aujourd'hui, cet article présentera donc 5 recettes de pâtisserie simples d'entrée de gamme, qui conviennent aux novices et qui sont vraiment faciles à réussir.
Scone aux amandes et haricots rouges
Matériel à préparer : Farine pauvre en gluten 100g, sucre blanc 10g, sel de table 0,5g, levure chimique 3g, huile végétale 20g, lait 45g, haricots rouges 50g, quantité d'amandes, quantité de sucre en poudre.
- 50 grammes de haricots rouges trempés toute la nuit, cuits et ramollis le lendemain, préparent la bonne quantité d'amandes.
- Tamisez la farine et mélangez les ingrédients autres que les amandes et le sucre en poudre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche.
- Divisez la pâte en morceaux égaux et arrondissez-les en pressant les amandes dessus. Attention au pressage, il est préférable d'avoir un peu de pâte pour recouvrir les amandes.
- Enfin, saupoudrez uniformément une couche de sucre en poudre sur le Scone.
- Mettez-le au milieu du four et faites-le chauffer pendant 200 minutes. Puis ça se termine !
Margaret Biscuits
Matériel à préparer : Farine faible en gluten 50g, fécule de patate douce 50g, beurre doux 40g, œuf liquide 10g, sel 0,5g, jaune d'oeuf 1 et sucre en poudre 20g.
- Tamisez la farine de patate douce et la farine faible en gluten, ajoutez le sucre en poudre, ramollissez le beurre à température ambiante ou faites-le fondre dans l'eau.
- Une fois l’œuf cuit (environ 10 minutes à feu moyen), retirez le jaune et passez-le au tamis avec votre pouce.
- Mélanger uniformément le beurre, l'œuf battu et le sel et réfrigérer pendant 1 heure.
- Retirez la pâte après une heure au réfrigérateur et elle sera un peu dure. Ne vous inquiétez pas, pétrissez la pâte en petits morceaux et pétrissez-les, puis pétrissez-les lentement en petites boules.
- Pendant que la boule est encore molle, appuyez dessus avec votre pouce pour faire un gâteau. Si la fissure est inégale ou mauvaise, vous pouvez appuyer à nouveau dessus.
- Mettez-le au four à 170°C et enfournez pendant 15 minutes. C'est vraiment délicieux.
Biscuits aux canneberges
Matériel à préparer : 115 g de farine pauvre en gluten, 30 g de canneberges séchées, 15 g d'œuf liquide, 35 g de sucre, 65 g de beurre.
- Faites fondre le beurre et le sucre blanc et faites fondre le beurre pour obtenir un liquide. Peu importe si le sucre est granulé.
- Coupez les canneberges en lanières de 1 mm, mélangez avec le liquide d'œuf et la farine de l'étape 1 et pétrissez en une pâte.
- Couvrir d'un film ou d'un sac, pétrir en lanières, congeler 40 à 60 minutes au réfrigérateur, couper la pâte en morceaux d'environ 7 mm d'épaisseur, les mettre au four pendant 180 minutes et 15 minutes. Puis ça se termine !
Biscuit au beurre de cacahuète biscuit
Matériel à préparer : 55 g de beurre doux, 60 g de beurre de cacahuète, 40 g de sucre semoule, 30 ml d'œuf liquide, 120 g de farine pauvre en gluten, 1 g de levure chimique, 0,5 g de bicarbonate de soude en poudre.
- Ramollir le beurre à température ambiante ou le faire fondre loin de l'eau.
- Après avoir tamisé la farine pauvre en gluten, tous les ingrédients sont bien mélangés. A noter que le beurre se solidifie facilement en hiver. Il est préférable de pétrir la pâte dans de l'eau tiède.
- Divisez la pâte en petits morceaux égaux et arrondissez-les, pressez avec une fourchette.
- Chauffez la couche intermédiaire du four pendant 180 minutes et 15 minutes. Super parfumé.
Biscuits au thé noir
Matériel à préparer : 115 g de farine faible en gluten, 65 g de beurre non salé, 15 g de liquide d'œuf, 7 g de thé noir concassé, 1 g de levure chimique et 35 g de sucre semoule.
- Le thé noir est cassé avec un mixeur.
- Après avoir tamisé la poudre, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de farine sèche.
- Mettez la pâte au congélateur pendant 1 heure et coupez-la en tranches d'environ 0,8 cm au milieu du four pendant 180 minutes et 15 minutes. Le parfum du thé est vraiment magnifique.
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