بسكويت الساندويتش، المعروف أيضًا باسم بسكويت الساندويتش، هو عبارة عن وجبة خفيفة لذيذة من البسكويت لجميع الأعمار. يتكون بسكويت الساندويتش عادة من طبقتين من البسكويت، مع طبقة من الحشو بين البسكويت. الحشوة دائمًا هي الكريمة والشوكولاتة والمربى والجبن والآيس كريم وزبدة الفول السوداني وما إلى ذلك. يتميز بسكويت الساندويتش بخصائص كونه متينًا وسهل الحمل وله نكهات مختلفة. الشوكولاتة هي نوع من الحلويات المصنوعة من زبدة الكاكاو وزبدة الكاكاو. إنها ليست حساسة وحلوة فحسب، بل لها أيضًا رائحة قوية. يمكن تناول الشوكولاتة مباشرة أو استخدامها لصنع الكعك والآيس كريم وغير ذلك الكثير. من خلال الجمع بين البسكويت الحليبي والشوكولاتة الناعمة، لا بد أن يكون بسكويت ساندويتش الشوكولاتة حلوى أو وجبة خفيفة لذيذة للغاية.
من السهل جدًا تحضير كعكة شطيرة الشوكولاتة في المنزل. دعونا نرى ما الذي يجب عليك تحضيره أولاً. دقيق منخفض الغلوتين، زبدة، مسحوق الكاكاو، صفار البيض، الشوكولاتة، ومسحوق السكر.
- نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو.
- 80 جرام زبدة (لا حاجة للتليين) مقطعة إلى قطع صغيرة وتوضع على الدقيق.
- استخدمي أصابعك لخلط الدقيق والزبدة المقطعة واعجني بشكل متكرر. اعجن حتى يتم دمج الزبدة والدقيق تمامًا، مما يظهر حالة دقيق الذرة الخشن.
- ضعي السكر البودرة في دقيق الزبدة واخلطيهم جيدًا.
- أضف صفار البيض.
- فرك مرارا وتكرارا بيديك. مزيج صفار البيض وزبدة الدقيق. سيكون جافًا وفضفاضًا في البداية. اعجن حتى يصبح الدقيق رطبًا تمامًا ويمكنك تشكيل عجينة.
- نشكل العجينة إلى شرائح مربعة. المقطع العرضي حوالي 3 سم * 2 سم. قم بتجميد العجينة لمدة نصف ساعة تقريباً حتى تتجمد تماماً وتتماسك.
- أخرجي العجينة الصلبة المجمدة واستخدمي السكين لتقطيعها إلى شرائح بسمك 0.3 سم، ويمكن تقطيع حوالي 30 قطعة. في نفس الوقت قومي بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي قطع البسكويت المقطعة في صينية الخبز، مع ترك مسافة كافية بين كل قطعة بسكويت. ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها لمدة 13 دقيقة تقريبًا. لتهدأ.
- لنقم بإعداد مكونات الساندويتش أثناء عملية تجفيف البسكويت. قطعي الشوكولاتة الداكنة و20 جرام من الزبدة إلى قطع صغيرة، ضعيها في وعاء صغير، سخنيها بالماء وحركيها باستمرار حتى تذوب تمامًا.
- بينما لم تنضج حشوة الشوكولاتة، وزعيها على قطعة من البسكويت المبرد وغطيها ببسكويت آخر. اتركها حتى تتماسك حشوة الشوكولاتة ويصبح بسكويت ساندويتش الشوكولاتة جاهزًا.
نصائح أثناء صنع
- تحدد جودة مسحوق الكاكاو والشوكولاتة الداكنة طعم ملف تعريف الارتباط هذا. لا تختاري الشوكولاتة بالمكسرات.
- عند إخراج شرائح طويلة من العجين المجمد، تكون ملفات تعريف الارتباط عرضة للانحناء الدقيق. إذا أسرعت في الضغط بشكل مسطح، فمن السهل أن تنكسر البسكويت. يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة لبعض الوقت ثم تقطيعها، أو وضعها في الفرن لمدة دقيقة واحدة لتلينها والضغط عليها بخفة بأصابعك لجعل البسكويت يتناسب بشكل أكبر مع صينية الخبز.
تقوم آلة بسكويت الساندويتش بتوزيع الحشوة على البسكويت السفلي أولاً، ومن ثم ضغط البسكويت العلوي على الحشوة، وضغطها بلطف لتشكيل بسكويت الساندويتش. تتكون آلة صنع بسكويت الساندويتش بشكل أساسي من مضخة الساندويتش وآلة تعبئة الساندويتش ومعدات الفهرسة. يتم استخدام هذه الآلة مع آلة تشكيل البسكويت.