旋转式烘箱 是一个中型的 烘焙设备。回转炉利用多种不同的能源来加热燃烧室，送出 热气 通过热交换器和风扇进入炉内，然后在烤箱中烹饪食物。由于它是通过热空气加热的，所以又被称为“热风旋转烘箱”。该设备适合大批量生产。可以烤的 饼干、饼干、面包、吐司、法式棒、月饼、小蛋糕、泡芙及各种肉类、海味干货 和许多其他食物。
旋转烘箱的优点
- 烘烤范围广，产量大，产品色泽清晰。
- 采用进口燃烧器，燃烧充分，使用寿命长，热效率高。
- 安全性高，电路内部封闭，IC微电脑控制。
- 采用优质钢材和保温材料，结构安全可靠，设备故障率低。
如何使用旋转烤箱？
A
1、开机前检查油箱内柴油量。如果柴油量不足，请补充。补充完毕后，让柴油在储油器中短暂澄清。
2、检查并清洁杯内的过滤器，并清理掉筛网上的残留物。
3、打开进油阀，检查炉门关闭情况。
4、打开设备主电源，启动旋转开关，检查设备转动情况。
5、打开设备燃烧开关。当燃烧指示灯显示时，证明燃烧器开始正常工作。
6、根据所需产品的生产要求，确定产品的烘烤时间和温度，并通过温度控制和时间控制来调节。
7、根据烘箱温度判断设备燃烧器、传热风机是否正常。
8、当温度达到生产要求时，打开炉门，将挂钩方向调整至烤车进入位置，将烤车推入烤架内。
乙
9、确认烤架固定后，打开旋转开关，观察烤架的转动情况。若无异常，关闭炉门。
10、制作过程中，可以打开灯光，通过观察玻璃来观察蛋糕烘烤的进度。
11、烘烤时间到达后，设备自动报警会自动开启，通知操作人员进行操作。
12、关闭旋转开关、烘烤定时器开关和燃烧开关，打开烤箱门，将烤箱拉出，同时关闭烤箱门。
13、生产结束后，清理设备各部位，关闭设备电源。
14、在生产过程中，如果出现设备故障，可以根据实际产品烘烤情况考虑更换烤箱，继续烘烤，以减少产品损失。
使用注意事项
1、生产前后，向油箱中添加柴油。但在生产过程中，切不可补充柴油，否则柴油中的炉渣不能得到有效澄清，影响燃烧器的燃烧。
2、每班清洗筛网及杯内筛网；每周清洗油泵内的滤网和喷嘴，确保清洁，否则会影响燃烧器的燃烧效果。
3、定期检查传动装置皮带的松紧程度，松动的皮带应更换，否则烘烤车在转动过程中会转动不稳。影响烘烤效果。
4、生产过程中，操作人员必须穿戴劳动防护用品，以免被烫伤。
5、烤车挂在挂钩上，保证烤车的稳定性。同时检查烤盘是否与烤车脱离。如果有，请调整。否则，烤盘会卡在烤箱内，烤车也无法正常转动，影响产品的烘烤效果。
6、生产结束后，必须清理设备，清理炉内卫生。
7、定期清理燃烧室及风道内的杂物。否则会严重影响设备的使用。
8、定期向减速机添加齿轮油，每月向吊钩轴承添加高温润滑脂。