O biscoito sanduíche, também conhecido como biscoito sanduíche, é um delicioso lanche para todas as idades. Os biscoitos sanduíche geralmente consistem em duas camadas de biscoitos, com uma camada de recheio entre os biscoitos. O recheio é sempre creme, chocolate, geléia, queijo, sorvete, pasta de amendoim e assim por diante. Os biscoitos sanduíche têm como características serem duráveis, fáceis de transportar e possuírem diversos sabores. O chocolate é um tipo de doce feito de manteiga de cacau e manteiga de cacau. Não é apenas delicado e doce, mas também possui um aroma forte. O chocolate pode ser consumido diretamente ou usado para fazer bolos, sorvetes e muito mais. Combinando biscoitos de leite com chocolate suave, os biscoitos recheados de chocolate certamente serão uma sobremesa ou lanche muito delicioso.
É muito fácil fazer biscoito recheado de chocolate em casa. Vamos ver o que você deve preparar primeiro. Farinha com baixo teor de glúten, manteiga, cacau em pó, gema, chocolate e açúcar em pó.
- Peneire a farinha e o cacau em pó.
- 80g de manteiga (não precisa amolecer) cortada em pedaços pequenos e coloque sobre a farinha.
- Use os dedos para misturar a farinha e a manteiga em cubos e amasse repetidamente. Sove até que a manteiga e a farinha estejam completamente integradas, apresentando um estado de farinha de milho grosso.
- Coloque o açúcar de confeiteiro na farinha de manteiga e misture bem.
- Adicione a gema de ovo.
- Esfregue repetidamente com as mãos. Misture as gemas e a manteiga de farinha. No início estará seco e solto. Sove até que a farinha fique completamente molhada e você possa formar uma massa.
- Molde a massa em tiras quadradas. A seção transversal é de aproximadamente 3 cm * 2 cm. Congele a massa por cerca de meia hora até que esteja completamente congelada e dura.
- Retire a massa dura congelada e use uma faca para cortar fatias de 0,3 cm de espessura, cerca de 30 pedaços podem ser cortados. Ao mesmo tempo pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Coloque a massa cortada em uma assadeira, deixando espaço suficiente entre cada biscoito. Em seguida, coloque a assadeira no forno e leve ao forno por cerca de 13 minutos. Deixe esfriar.
- Vamos fazer ingredientes para sanduíches durante o processo de secagem dos biscoitos. Corte o chocolate amargo e 20g de manteiga em pequenos pedaços, coloque-os numa tigela pequena, aqueça com água e mexa continuamente até que estejam completamente dissolvidos.
- Enquanto o recheio de chocolate não endurece, espalhe sobre um pedaço de biscoito resfriado e cubra com outro biscoito. Deixe repousar até que o recheio de chocolate solidifique e os biscoitos recheados de chocolate estejam prontos.
Dicas ao fazer
- A qualidade do cacau em pó e do chocolate amargo determina o sabor deste biscoito. Não escolha chocolates com nozes.
- Ao retirar longas fatias de massa congelada, os biscoitos ficam propensos a microdobrar. Se você se apressar para pressioná-los, os biscoitos serão fáceis de quebrar. Você pode deixar em temperatura ambiente por um tempo e depois cortar, ou levar ao forno por um minuto para amolecer e pressionar levemente com os dedos para que os biscoitos caibam mais na assadeira.
A máquina de biscoitos recheados espalha primeiro o recheio no biscoito inferior e, em seguida, pressiona o biscoito superior sobre o recheio e compacta suavemente para formar um biscoito recheado. A máquina para fazer biscoitos sanduíche é composta principalmente de bomba para sanduíches, máquina de enchimento para sanduíches e equipamento de indexação. Esta máquina é usada em conjunto com a máquina formadora de biscoitos.