A bolacha de sanduíche, também conhecida como bolacha de sanduíche, é um lanche delicioso para todas as idades. As bolachas de sanduíche geralmente consistem em duas camadas de bolachas, com uma camada de recheio entre elas. O recheio pode ser sempre creme, chocolate, compota, queijo, gelado, manteiga de amendoim, entre outros. As bolachas de sanduíche têm a característica de serem duráveis, fáceis de transportar e de vários sabores. O chocolate é um tipo de doce feito a partir de manteiga de cacau e cacau em pó. É delicado e doce, além de ter um aroma forte. Pode ser consumido diretamente ou usado para fazer bolos, gelados e mais. Combinando bolachas com sabor a leite com chocolate suave, as bolachas de sanduíche de chocolate são certamente uma sobremesa ou lanche muito delicioso.
É muito fácil fazer bolachas de sanduíche de chocolate em casa. Vamos ver o que deve preparar primeiro. Farinha com baixo teor de glúten, manteiga, cacau em pó, gema, chocolate e açúcar em pó.
- Peneire a farinha e o cacau em pó.
- 80g de manteiga (sem necessidade de amolecer) cortada em pequenos pedaços e colocada sobre a farinha.
- Use os dedos para misturar a farinha e a manteiga cortada em cubos e amasse repetidamente. Amasse até que a manteiga e a farinha estejam completamente integradas, apresentando um estado semelhante a farinha de milho grossa.
- Coloque o açúcar em pó na manteiga com farinha e misture bem.
- Adicione a gema de ovo.
- Esfregue repetidamente com as mãos. Misture as gemas e a manteiga com farinha. Inicialmente ficará seco e solto. Amasse até que a farinha esteja completamente molhada e possa formar uma massa.
- Modele a massa em tiras quadradas. A secção transversal tem aproximadamente 3cm * 2cm. Congele a massa por cerca de meia hora até estar completamente congelada e dura.
- Retire a massa dura congelada e use uma faca para cortar fatias de 0,3cm de espessura, podendo cortar cerca de 30 pedaços. Ao mesmo tempo, pré-aqueça o forno a 180 graus.
- Coloque a massa de bolacha cortada numa assadeira, deixando espaço suficiente entre cada bolacha. Depois, coloque a assadeira no forno e asse por cerca de 13 minutos. Deixe arrefecer.
- Vamos preparar os ingredientes do sanduíche durante o processo de secagem das bolachas. Corte o chocolate escuro e 20g de manteiga em pequenos pedaços, coloque-os numa tigela pequena, aqueça com água e mexa continuamente até dissolver completamente.
- Enquanto o recheio de chocolate não solidifica, espalhe-o numa peça de bolacha arrefecida e cubra com outra bolacha. Deixe repousar até o recheio de chocolate solidificar e as bolachas de sanduíche de chocolate estarem prontas.
Dicas durante a preparação
- A qualidade do cacau em pó e do chocolate escuro determina o sabor desta bolacha. Não escolha chocolates com nozes.
- Ao retirar fatias longas de massa congelada, as bolachas tendem a microfletir. Se pressionar rapidamente para achatar, as bolachas podem quebrar-se facilmente. Pode deixá-las à temperatura ambiente por um tempo e depois cortá-las, ou colocá-las no forno por um minuto para amolecer e pressionar suavemente com os dedos para que as bolachas se ajustem melhor à folha de forno.
A máquina de fazer bolachas de sanduíche espalha o recheio na bolacha inferior primeiro, e depois pressiona a bolacha superior sobre o recheio, compactando suavemente para formar uma bolacha de sanduíche. A máquina de fazer bolachas de sanduíche é composta principalmente por uma bomba de sanduíche, uma máquina de recheio de sanduíche e equipamento de indexação. Esta máquina é usada juntamente com a máquina de modelar bolachas.