Máquina de fazer bolachas / máquina de modelar bolachas

Biscuit making machine também chamada biscuit forming machine, transforma a massa em biscoitos de diferentes tamanhos de biscuit. É um equipamento automático que pode produzir biscuits macios, biscoitos duros, biscoitos crocantes, biscoitos de urso, biscoito de refrigerante e sanduíche de biscoito, etc. Podemos fornecer milhares de moldes com formas e figuras diferentes como opção para os clientes. As peças que podem contactar com a matéria-prima são todas feitas de aço inoxidável SUS 304, de excelente qualidade e durabilidade. Fornecemos três modelos de 200, 400 e 600. O modelo 400 e 600 têm uma correia transportadora que transfere os biscoitos acabados automaticamente. A máquina de formação de biscoitos é adequada para pequenos, médios e grandes fabricantes de processamento de alimentos. É amplamente bem recebida por clientes na Índia, Malásia, Indonésia, Rússia, Turquia, etc.  

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Especificação técnica

Modelo	Tensão	Potência	Dimensão	Capacidade
TZ-B200	220v	1,5kw	1.22*0.6*1.28m	100 kg/h
TZ-B400	380v	2.2kw	2*0.76*1.3m	200kg/h
TZ-B600	380v	4kw	2.4*1*1.36m	400 kg/h

Princípio de funcionamento e processo da máquina de fazer biscoitos

Pré-tratamento da farinha

Para a produção de biscoitos duros, está disponível farinha com teor de glúten molhado entre 24-36%. Para a produção de biscoitos crocantes, recomenda-se usar farinha com teor de glúten molhado entre 24-30%. 

No momento, a farinha deve ser peneirada antes de usar. O objetivo da peneiração não é apenas transformar a farinha em partículas finas e remover impurezas, mas também misturar uma certa quantidade de ar na farinha. Beneficia a proliferação da levedura quando a massa fermentar. É necessário um imã adicional no dispositivo de peneiração para remover impurezas magnéticas. 

A humidade da farinha deve ser ajustada de acordo com a estação. 

Preparação da massa

A temperatura da massa deve ser controlada em torno de 22-28 °C. Para massas com alto teor de gordura, a temperatura é controlada em torno de 20-25 °C. No verão, quando a temperatura é alta, pode usar água fria para fazer a massa e reduzir a temperatura. Se o teor de glúten molhado na farinha for superior a 40%, a gordura e a farinha podem ser ajustadas para uma massa com tipo de pastel, e então são adicionados outros materiais auxiliares, ou parte da farinha é removida da fórmula e a mesma quantidade de amido é adicionada. 

Processo de funcionamento da máquina de formação de biscoitos

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Quando a máquina de biscoitos está a funcionar, os rolos do funil de alimentação e os rolos do molde giram relativamente sob a offensiva do engrenamento. O material no balde de massa cai no molde côncavo de biscoito na superfície dos dois rolos pelo próprio peso. Em seguida, usando uma pá separada sob os dois palitos, raspa o material excedente para fora do molde para a bandeja de recolha de migalhas ao longo da direção tangente do rolo de impressão. O rolo de impressão gira, e o molde que contém o ninho de bolo entra na fase de desmoldagem.

Neste momento, o rolo de desmoldagem de borracha utiliza a sua própria função de deformação para pressionar firme a faixa de desmoldagem de pano na parte inferior do embrião do bolo. A força de adsorção entre as superfícies de contacto é superior à força de ligação de contacto entre a superfície interna lisa do molde e o embrião do bolo. Assim, o embrião cru de biscoito é removido suavemente do molde e transferido do filme de pano para a correia transportadora de embriões crus. 

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Vantagens da nossa máquina de formação de biscoitos

1. O equipamento é composto por três partes: fabrico de couro, conformação e reciclagem.
2. Formação contínua, alta taxa de formação e boa qualidade de formação.
3. Ao mudar para produtos com especificações diferentes, apenas precisa de mudar o rolo de impressão.
4. A máquina pode ser conectada a duas secções de correias transportadoras, existindo um pequeno espaço entre as correias, o que permite eliminar resíduos de biscoito partidos. E o biscoito acabado pode passar diretamente pela costura. Esta ação pode evitar o sabor queimado dos resíduos dos biscoitos após cozimento devido à queima.
5. Existem 4 rodas de borracha universais instaladas sob a moldura, o que facilita a movimentação durante a produção e manutenção.
6. O protótipo e a placa inferior da máquina são estruturas de aço, conectadas por placas e secções de aço, soldadas ou aparafusadas, com estrutura compacta e alta resistência. 
7. A máquina é pequena em tamanho, leve, bonita na aparência e ocupa pouco espaço. 

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Perguntas Frequentes