La galleta sándwich, también conocida como galleta sándwich, es un delicioso snack de galleta para todas las edades. Las galletas tipo sándwich suelen constar de dos capas de galletas, con una capa de relleno entre las galletas. El relleno siempre es nata, chocolate, mermelada, queso, helado, mantequilla de maní, etcétera. Las galletas tipo sándwich tienen las características de ser duraderas, fáciles de transportar y de tener varios sabores. El chocolate es una especie de dulces elaborados a base de manteca de cacao y manteca de cacao. No sólo es delicado y dulce, sino que también tiene un aroma fuerte. El chocolate se puede comer directamente o utilizar para hacer pasteles, helados y más. Combinando galletas con leche con chocolate suave, las galletas tipo sándwich de chocolate seguramente serán un postre o refrigerio muy delicioso.
Es muy fácil hacer galletas tipo sándwich de chocolate en casa. Veamos qué debes preparar primero. Harina baja en gluten, mantequilla, cacao en polvo, yema, chocolate y azúcar en polvo.
- Tamizar la harina y el cacao en polvo.
- 80 g de mantequilla (no es necesario ablandarla) cortar en trozos pequeños y colocar sobre harina.
- Usa tus dedos para mezclar la harina y la mantequilla cortada en cubitos y amasa repetidamente. Amasar hasta que la mantequilla y la harina estén completamente integradas, mostrando un estado de harina de maíz gruesa.
- Ponga el azúcar en polvo en la harina de mantequilla y mezcle bien.
- Agrega la yema de huevo.
- Frote repetidamente con las manos. Licuar las yemas de huevo y la mantequilla enharinada. Al principio estará seco y suelto. Amasar hasta que la harina esté completamente húmeda y puedas formar una masa.
- Forma tiras cuadradas con la masa. La sección transversal es de aproximadamente 3 cm * 2 cm. Congela la masa durante aproximadamente media hora hasta que esté completamente congelada y dura.
- Saque la masa dura congelada y use un cuchillo para cortar en rodajas de 0,3 cm de grosor, se pueden cortar unas 30 piezas. Al mismo tiempo precalentamos el horno a 180 grados.
- Coloque la masa para galletas cortada en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre cada galleta. Luego coloca la bandeja para hornear en el horno y hornea durante unos 13 minutos. Dejar enfriar.
- Hagamos los ingredientes del sándwich durante el proceso de secado de las galletas. Cortar el chocolate negro y 20g de mantequilla en trozos pequeños, ponerlos en un bol pequeño, calentarlos con agua y remover continuamente hasta que se disuelvan por completo.
- Mientras el relleno de chocolate no cuaje, untarlo sobre un trozo de galleta enfriada y cubrir con otra galleta. Dejar reposar hasta que el relleno de chocolate solidifique y las galletas sándwich de chocolate estén listas.
Consejos mientras haces
- La calidad del cacao en polvo y del chocolate amargo determina el sabor de esta galleta. No elijas chocolates con nueces.
- Al sacar largas rebanadas de masa congelada, las galletas son propensas a microflexión. Si se apresura a presionarlas, las galletas se romperán fácilmente. Puedes dejarlo a temperatura ambiente un rato y luego cortarlo, o meterlo al horno un minuto para que se ablande y presionar ligeramente con los dedos para que las galletas encajen mejor con la bandeja del horno.
La máquina de galletas sándwich esparce primero el relleno sobre la galleta inferior, luego presiona la galleta superior sobre el relleno y la compacta suavemente para formar una galleta sándwich. La máquina para fabricar galletas tipo sándwich se compone principalmente de una bomba para sándwich, una máquina llenadora de sándwich y un equipo de indexación. Esta máquina se utiliza junto con la máquina formadora de galletas.