Машина для производства печенья также называется машиной для формовки печенья, она формирует тесто в печенье разных размеров. Это автоматическое оборудование, которое может производить мягкое печенье, твердоe печенье, хрустящее печенье, печенье с медведем, содовое печенье и сэндвич-печенье и т.д. Мы можем предложить тысячи форм с различными формами и фигурами на выбор для клиентов. Части, которые могут контактировать с сырьем, изготовлены из нержавеющей стали SUS 304, которая имеет очень хорошее качество и долговечность. Мы предоставляем три модели на выбор: 200, 400, 600. Модели 400 и 600 обе имеют конвейер, который автоматически переносит готовые печенья. Машина для формовки печенья подходит для небольших, средних и крупных производителей пищевой продукции. Она широко востребована клиентами из Индии, Малайзии, Индонезии, России, Турции и т.д..
Технические характеристики
| Модель | Напряжение | Власть | Измерение | Емкость |
| ТЗ-Б200 | 220 В | 1,5 кВт | 1,22*0,6*1,28м | 100 кг/ч |
| ТЗ-Б400 | 380 В | 2,2 кВт | 2*0,76*1,3м | 200 кг/ч |
| ТЗ-Б600 | 380 В | 4 кВт | 2,4*1*1,36м | 400 кг/ч |
Принцип работы и процесс машины для производства печенья
Предварительная обработка муки
Для производства крутого печенья доступна мука с содержанием влажной клейковины 24-361ТП3Т. Для производства рассыпчатого печенья целесообразно использовать муку с содержанием влажной клейковины 24-301ТП3Т.
В настоящее время перед использованием муку необходимо просеивать. Целью просеивания является не только измельчение муки на мелкие частицы и удаление примесей, но и подмешивание к муке определенного количества воздуха. Это полезно для размножения дрожжей во время брожения теста. В просеивающем устройстве необходим дополнительный магнит для удаления магнитных примесей.
Влажность муки следует регулировать в зависимости от сезона.
Приготовление теста
Температуру теста следует контролировать на уровне 22-28°С. Для теста с высокой жирностью температуру контролируют на уровне 20-25°С. Летом температура высокая, для приготовления теста можно использовать холодную воду. для снижения температуры теста. Если содержание влажной клейковины в муке выше 401ТП3Т, жир и муку можно довести до теста кондитерского типа, а затем добавить другие вспомогательные материалы или удалить часть муки из рецептуры и такое же количество добавляется крахмал.
Рабочий процесс машины для формовки печенья
При работе бисквитной машины ролики кормушки и ролики матрицы относительно вращаются под действием привода. Материал из ведра для теста под действием собственного веса падает в вогнутую форму для печенья на поверхности двух валков. Затем, используя отдельный скребок под двумя стержнями, соскребите излишки материала снаружи матрицы в лоток для приема крошек вдоль касательной к печатному валку. Печатный валик вращается, и матрица, содержащая заготовку торта, переходит на стадию извлечения из формы.
В это время резиновый ролик для извлечения из формы использует свою собственную функцию деформации, чтобы плотно прижать ленту для извлечения из формы из грубого холста к нижней части зародыша торта. Сила адсорбции между контактными поверхностями превышает силу контактного соединения между гладкой внутренней поверхностью матрицы и зародышем кека. Таким образом, сырой зародыш печенья плавно удалялся из матрицы и переносился с ленты холщовой пленки на конвейерную ленту сырого зародыша.
Преимущества нашей машины для формовки печенья
- Оборудование состоит из трех частей: кожевенное производство, формовка и переработка.
- Одноразовая формовка, высокая скорость формовки и хорошее качество формовки.
- При смене продуктов с разными характеристиками необходимо просто заменить прижимной валик.
- Машину можно подключить к двум секциям конвейерных лент, при этом между конвейерными лентами имеется небольшой зазор, из которого могут выпадать остатки печенья. А сформированный цельный бисквит может проходить прямо через шов. Эта операция позволяет избежать привкуса горелого остатка печенья после выпечки из-за подгорания.
- Под рамой установлены 4 универсальных резиновых колеса, которые легко перемещать во время производства и обслуживания.
- Прототип и нижняя плита машины представляют собой стальные конструкции и соединены стальными пластинами и секциями, сваренными или скрепленными болтами, с компактной конструкцией и высокой прочностью.
- Машина имеет небольшой размер, легкий вес, красивый внешний вид и небольшую занимаемую площадь.
Часто задаваемые вопросы
1. Сколько моделей вы предоставляете?
3 модели, 200 модель без конвейера.
2. Как поменять новые формы, чтобы изменить форму конечного продукта, если есть старые формы?
Машина имеет два больших винта, вы можете легко менять формы, регулируя два винта. Кроме того, мы можем отправить вам видео, которые помогут вам изменить формы.
3. Каков размер поддона?
Обычно 400*600 мм, что соответствует размеру духовки.
4. Каков материал форм?
Смола, безопасная для пищевых продуктов.
5. Каков материал конвейера?
Это должен быть слой ткани, обладающий большим трением, чтобы печенье было удобно извлекать из формы.
6. Могу ли я разработать форму?
Да, конечно. Мы принимаем настройки. Вы можете рассказать нам свою идею, мы разработаем ее и покажем вам образец, пока вы не будете удовлетворены.