{"id":260,"date":"2020-01-07T10:43:05","date_gmt":"2020-01-07T10:43:05","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=260"},"modified":"2020-01-07T10:43:07","modified_gmt":"2020-01-07T10:43:07","slug":"common-problems-of-biscuit-making-cookies-and-their-solutions","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/pt\/common-problems-of-biscuit-making-cookies-and-their-solutions\/","title":{"rendered":"Problemas comuns na fabrica\u00e7\u00e3o de biscoitos e suas solu\u00e7\u00f5es"},"content":{"rendered":"

When the biscuit machine makes biscuits, there may be some problems when using it for a long time, so that the deliciousness of the biscuits does not meet the corresponding requirements. For example, the problems of biscuits not being colored, blistering, and fragile are all annoying. How to solve technical problems? Let’s analyze them in detail.<\/p>

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1. As raz\u00f5es para a espuma dos biscoitos podem ser:<\/strong><\/strong><\/h2>

(1) A temperatura na \u00e1rea frontal do forno est\u00e1 muito alta, especialmente a temperatura da superf\u00edcie est\u00e1 muito alta. Neste momento, a temperatura do forno deve ser controlada para n\u00e3o ser muito alta no in\u00edcio, e a temperatura da superf\u00edcie deve ser aumentada gradualmente;<\/p>

(2) A massa \u00e9 muito el\u00e1stica. Ao assar, o gl\u00faten bloqueia o canal de g\u00e1s e n\u00e3o se espalha facilmente, fazendo a superf\u00edcie espumar. Neste momento, a elasticidade da massa deve ser reduzida e um molde com mais agulhas deve ser usado;<\/p>

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    (3) A aglomera\u00e7\u00e3o do agente de fermenta\u00e7\u00e3o n\u00e3o foi aberta. Neste momento, deve-se ter cuidado para triturar o agente de fermenta\u00e7\u00e3o aglomerado antes do uso;<\/p>

    (4) Jogar a farinha com farinha demais durante a abertura, e tentar evitar ou usar menos farinha.<\/p>

    2. A raz\u00e3o<\/strong>s<\/strong> por que os biscoitos n\u00e3o est\u00e3o coloridos: <\/strong><\/strong><\/h2>

    Pode ser que o teor de a\u00e7\u00facar na f\u00f3rmula seja muito pequeno. Neste momento, a quantidade de a\u00e7\u00facar invertido ou a\u00e7\u00facar deve ser aumentada.<\/p>

    \"\"<\/figure>

    3. As raz\u00f5es para a textura \u00e1spera dos biscoitos podem ser:<\/strong><\/strong><\/h2>

    (1) Tempo de mistura de farinha insuficiente ou excessivo, neste momento, a maturidade da mistura de farinha deve ser julgada corretamente e em tempo h\u00e1bil;<\/p>

    (2) A quantidade de agente de fermenta\u00e7\u00e3o na f\u00f3rmula \u00e9 muito pequena ou muito grande, e uma quantidade apropriada de agente de fermenta\u00e7\u00e3o deve ser ajustada;<\/p>

    (3) A quantidade de \u00f3leo e a\u00e7\u00facar na f\u00f3rmula \u00e9 relativamente pequena, e a quantidade de \u00f3leo e a\u00e7\u00facar deve ser aumentada adequadamente e uma quantidade apropriada de fosfolip\u00eddio deve ser adicionada.<\/p>

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    • \"\"<\/figure><\/li><\/ul><\/figure>

      4. As raz\u00f5es para a fissura\u00e7\u00e3o dos biscoitos podem ser:<\/strong><\/strong><\/h2>

      (1) O biscoito est\u00e1 muito inchado e muito solto. Neste momento, a quantidade de agente de fermenta\u00e7\u00e3o deve ser reduzida;<\/p>

      (2) A quantidade de amido e migalhas de biscoito nos ingredientes \u00e9 excessiva, e a quantidade deve ser reduzida adequadamente neste momento.<\/p>

          Somos fabricantes profissionais de m\u00e1quinas de biscoitos da China. Estamos dedicados \u00e0 fabrica\u00e7\u00e3o de m\u00e1quinas de alimentos h\u00e1 mais de 7 anos. Por favor, verifique o seguinte link para ver mais detalhes sobre nossa m\u00e1quina de moldagem de biscoitos e linha de produ\u00e7\u00e3o de biscoitos. <\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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