Para o fabricante de biscoitos, a qualidade da máquina de biscoitos determina diretamente a qualidade de produção do biscoito. Isto é especialmente verdadeiro para pequenas fábricas de biscoitos. Geralmente, eles escolhem primeiro uma pequena máquina de fazer biscoitos para a operação inicial. Fabricante de biscoitos de alta qualidade e excelente tecnologia de produção são os dois fatores mais importantes. Esses dois afetam diretamente a qualidade da produção dos biscoitos, então quais condições os biscoitos de alta qualidade devem atender?
1.Alta qualidade sanitária
O biscoito é um produto processado uma única vez que pode ser consumido diretamente. Portanto, um ambiente limpo, arrumado e higiênico deve ser mantido durante o processamento. A máquina automática de biscoitos adota operação automática mecanizada desde a alimentação até a descarga, o que reduz o contato direto do pessoal.
2. Alta qualidade física e química
A qualidade física e química inclui dois aspectos. Um é o aspecto físico, que inclui tamanho, forma, peso, umidade, dureza, impurezas, ingredientes, proporção de mistura, etc. O outro é o aspecto químico, incluindo composição, nutrição, PH, açúcar total, umidade e outros fatores.
Essa parte reflete principalmente no processo de produção do biscoito. Exige que os trabalhadores imitem, melhorem e experimentem constantemente para obter um melhor processo de produção.
3. Alta qualidade sensorial
Isso inclui características como cor, aroma, sabor e forma. Biscoitos de boa qualidade devem incluir boa cor, fragrância, sabor e formato.
A fórmula afetará muito a cor do biscoito, principalmente a diferença na qualidade da farinha de trigo.
O aroma dos biscoitos é o aroma de uma ou mais matérias-primas mistas.
O sabor representa o sabor ao provar biscoitos, e a sensação mais intuitiva é o sabor crocante.
Forma refere-se ao formato do biscoito. Especificamente, um bom biscoito deve ser plano, sem falta de cantos, com um padrão de superfície limpo e sem encolhimento e deformação.
Uma boa fábrica de biscoitos possui uma tecnologia exclusiva de processamento de biscoitos para controlar a qualidade física e química e alguma qualidade sensorial do biscoito. Após compactar e moldar em uma pequena máquina automática de biscoitos, obtém-se um biscoito de bom formato.