{"id":525,"date":"2020-05-30T10:46:11","date_gmt":"2020-05-30T10:46:11","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=525"},"modified":"2020-06-24T18:50:33","modified_gmt":"2020-06-24T10:50:33","slug":"4-different-kinds-of-biscuits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/4-different-kinds-of-biscuits\/","title":{"rendered":"4 sortes de biscuits diff\u00e9rents"},"content":{"rendered":"

Il existe aujourd'hui toutes sortes de biscuits sur les march\u00e9s, selon les diff\u00e9rents savoir-faire et m\u00e9thodes de production, je les diviserai en quatre cat\u00e9gories.<\/p>

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Biscuits croustillants<\/strong><\/p>

Les biscuits croustillants utilisent de la farine de bl\u00e9, du sucre et de la graisse comme mati\u00e8res premi\u00e8res principales, car la p\u00e2te manque d'extensibilit\u00e9 et d'\u00e9lasticit\u00e9, elle est donc croustillante et cassante. Comme les biscuits au beurre, les biscuits \u00e0 l'oignon, les biscuits au s\u00e9same, les biscuits \u00e0 la meringue, etc. <\/p>

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La m\u00e9thode de fabrication de ce type de biscuit consiste \u00e0 m\u00e9langer d'abord la p\u00e2te, puis \u00e0 utiliser la machine \u00e0 biscuits pour cr\u00e9er diff\u00e9rentes formes et tailles, puis \u00e0 cuire au four.<\/p>

Biscuits r\u00e9silients<\/strong><\/p>

Les biscuits de r\u00e9silience sont compos\u00e9s de farine de bl\u00e9, de sucre et de graisse comme principales mati\u00e8res premi\u00e8res. Ils ont un aspect lisse, une surface lisse, des trous d'\u00e9pingle et une section transversale en couches. Tels que le g\u00e2teau au lait, le g\u00e2teau \u00e0 la vanille, le g\u00e2teau aux \u0153ufs, le g\u00e2teau Marie, le g\u00e2teau Boston, etc.<\/p>

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La production des biscuits R\u00e9silience est \u00e0 peu pr\u00e8s la m\u00eame que celle des biscuits croustillants, mais les biscuits R\u00e9silience ont une grande ductilit\u00e9 par rapport \u00e0 la p\u00e2te, ce qui n\u00e9cessite un p\u00e9trissage et un battage continus lors de la fabrication de la p\u00e2te.<\/p>

Biscuits sandwich<\/strong><\/p>

Les biscuits sandwich se composent de deux biscuits fourr\u00e9s entre eux. Utilisez de nombreux types de garnitures telles que de la cr\u00e8me, de la ganache, de la cr\u00e8me, du chocolat, du fromage \u00e0 la cr\u00e8me, de la confiture, du beurre de cacahu\u00e8te, de la cr\u00e8me au citron ou de la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>

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Processus de production de biscuits sandwich\u00a0: fabrication d'abord de deux biscuits croustillants, puis utilisation d'une machine \u00e0 sandwich pour assembler les biscuits croustillants et la garniture.<\/p>

Biscuits<\/strong><\/p>

Le biscuit est un petit aliment plat et sucr\u00e9 cuit ou cuit. Il contient g\u00e9n\u00e9ralement de la farine, du sucre et une sorte d\u2019huile ou de graisse.<\/p>

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Processus de production de biscuits\u00a0: pr\u00e9parer d'abord une p\u00e2te, puis extruder la p\u00e2te pour fabriquer des biscuits de diff\u00e9rentes formes \u00e0 l'aide d'une bande d'extrusion ou d'une machine de fabrication de biscuits, puis les cuire dans une bo\u00eete de cuisson.<\/p>

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There are all kinds of biscuits in the markets nowadays, according to the different craftsmanship and production methods, I will divide it into four categories. Crispy biscuits Crispy biscuits use wheat flour, sugar, and fat as main raw materials because the dough lacks extensibility and elasticity so it is crispy and brittle. Such as butter […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":527,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/527"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}