{"id":480,"date":"2020-01-20T10:19:44","date_gmt":"2020-01-20T10:19:44","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=480"},"modified":"2021-06-22T14:21:27","modified_gmt":"2021-06-22T06:21:27","slug":"differences-between-soft-biscuit-and-hard-biscuit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/differences-between-soft-biscuit-and-hard-biscuit\/","title":{"rendered":"Diff\u00e9rences entre un biscuit mou et un biscuit dur"},"content":{"rendered":"<p class=\"translation-block\">Tout le monde qui a mang\u00e9 des biscuits sait que les diff\u00e9rents types de biscuits ont des caract\u00e9ristiques diff\u00e9rentes. Les biscuits diff\u00e9rents ont des saveurs et des textures diff\u00e9rentes, et chaque biscuit a une base de fans fid\u00e8le. Les biscuits peuvent \u00eatre divis\u00e9s en <strong>biscuits mous<\/strong> et <strong>biscuits durs<\/strong>. Bien s\u00fbr, il existe de nombreux autres biscuits sp\u00e9ciaux. Dans cet article, nous allons examiner la diff\u00e9rence entre les biscuits durs et les biscuits mous.&nbsp;<\/p>    <figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2.jpg\" alt=\"\" data-id=\"348\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/crisp-biscuit-2\/\" class=\"wp-image-348\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2.jpg 800w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2-300x300.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2-150x150.jpg 150w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-2-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"800\" height=\"800\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit.jpg\" alt=\"\" data-id=\"268\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/sandwich-biscuit\/\" class=\"wp-image-268\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit.jpg 800w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit-300x300.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit-150x150.jpg 150w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/sandwich-biscuit-768x768.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>    <p>Les biscuits durs utilisent de la farine de bl\u00e9, du sucre (ou sans sucre), de l'huile comme mati\u00e8res premi\u00e8res principales, en ajoutant des agents levants, des modificateurs et d'autres mati\u00e8res auxiliaires. Le motif de surface obtenu par poudrage, laminage et cuisson via le processus de poudre chaude est principalement concave. L'apparence est lisse, la surface est plate, comporte g\u00e9n\u00e9ralement des trous d'\u00e9pingle, la section transversale est en couches et la texture est croustillante. Les biscuits mous utilisent du sucre de bl\u00e9 et de l'huile comme mati\u00e8res premi\u00e8res principales, en ajoutant des agents levants et d'autres mati\u00e8res auxiliaires. Les motifs de surface r\u00e9alis\u00e9s par proc\u00e9d\u00e9 de poudre \u00e0 froid, laminage ou non de poudre, moulage et cuisson sont pour la plupart convexes, ainsi que la structure en section transversale. C'est une structure poreuse \u00e0 la texture croustillante. <\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-maker-machine.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-199\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-maker-machine.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-maker-machine-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>    <p class=\"translation-block\">Le biscuit mou est principalement produit par une <a href=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/sandwich-biscuit-making-machine\/\">ligne de production de biscuits mous<\/a>. La machine principale est une <a href=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/biscuit-making-machine\/\">machine \u00e0 former des biscuits mous<\/a>. La machine \u00e0 former des biscuits mous peut presser la p\u00e2te en diff\u00e9rentes formes en changeant les moules. C'est une machine tr\u00e8s efficace, n'h\u00e9sitez pas \u00e0 consulter notre site web pour obtenir plus d'informations. <\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-hard-biscuit-features\"><strong>Caract\u00e9ristiques des biscuits durs<\/strong><strong><\/strong><\/h2>    <p>1. Forme\u00a0: la forme est compl\u00e8te, le motif est clair ou aucun motif, il y a g\u00e9n\u00e9ralement des trous d'\u00e9pingle, l'\u00e9paisseur est fondamentalement uniforme, pas de retrait, pas de d\u00e9formation, pas de fissures, il peut y avoir un point de bulle uniforme, il ne devrait pas y avoir de gros ou fond plus concave. Les particules comestibles (telles que la noix de coco, le s\u00e9same, le sucre, le chocolat, l'avoine, etc.) sont autoris\u00e9es \u00e0 la surface ou au milieu des vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9ciales transform\u00e9es.<\/p>    <p>2. Couleur : Il doit \u00eatre jaune brun\u00e2tre, jaune dor\u00e9 ou de la couleur de la vari\u00e9t\u00e9. La couleur est fondamentalement uniforme, la surface est brillante, il n'y a pas de poudre blanche et il ne doit pas y avoir de sur-focalisation ou de sur-blanc.<\/p>    <p>3. Saveur\u00a0et go\u00fbt\u00a0: Il a le parfum qu'il devrait avoir, sans odeur, croquant et d\u00e9licat, et ne colle pas aux dents.<\/p>    <p>4. Organisation\u00a0: La structure transversale est en couches ou poreuse.&nbsp;<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-soft-biscuit-features\"><strong>Caract\u00e9ristiques du biscuit moelleux<\/strong><strong><\/strong><\/h2>    <p>1. Forme : forme compl\u00e8te, motif clair, \u00e9paisseur presque uniforme, pas de retrait, pas de d\u00e9formation, pas de mousse, pas de fissures, il ne doit pas y avoir de fond large ou plus concave. Les vari\u00e9t\u00e9s sp\u00e9cialement transform\u00e9es peuvent contenir des particules comestibles \u00e0 la surface ou au milieu. (Comme la noix de coco, le s\u00e9same, le sucre, le chocolat, l'avoine, etc.).<\/p>    <figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-3 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"446\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit.jpg\" alt=\"\" data-id=\"205\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/crisp-biscuit\/\" class=\"wp-image-205\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-biscuit-300x186.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"375\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-1.jpg\" alt=\"\" data-id=\"208\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-1.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/biscuit-2\/\" class=\"wp-image-208\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-1.jpg 500w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/biscuit-1-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>    <p>2, couleur : brun\u00e2tre ou jaune dor\u00e9 ou la couleur de la vari\u00e9t\u00e9, la couleur est fondamentalement uniforme, la surface est l\u00e9g\u00e8rement brillante, pas de poudre blanche, il ne devrait pas y avoir de ph\u00e9nom\u00e8ne de sur-focalisation ou de sur-blanc.<\/p>    <p>3. Saveur\u00a0et go\u00fbt\u00a0: il a le parfum qu'il devrait avoir, sans odeur particuli\u00e8re, sans go\u00fbt croustillant ou croustillant, et ne colle pas aux dents.<\/p>    <p>4. Organisation : La structure transversale est poreuse, fine et exempte de gros trous.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-related-machine-products\">Produits de machines associ\u00e9s<\/h2>    <p><a href=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/sandwich-biscuit-making-machine\/\">Machine de fabrication de biscuits sandwich<\/a><\/p>    <p><a href=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/crisp-biscuit-production-line\/\">Ligne de production de biscuits croustillants<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Everyone who has eaten biscuits&nbsp;knows that different types of biscuits&nbsp;have different characteristics. Different biscuits&nbsp;have different flavors and textures, and each cookie has a loyal fan base. Biscuits can be divided into soft&nbsp;biscuits and hard&nbsp;biscuits. Of course, there are many other special biscuits. In this article, we will look at the difference between hard&nbsp;and soft&nbsp;biscuits.&nbsp; Hard [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":204,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-480","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=480"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/480\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/204"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=480"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=480"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=480"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}