{"id":441,"date":"2020-01-11T09:57:50","date_gmt":"2020-01-11T09:57:50","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=441"},"modified":"2020-01-11T09:57:52","modified_gmt":"2020-01-11T09:57:52","slug":"how-does-a-dough-sheeter-work","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/how-does-a-dough-sheeter-work\/","title":{"rendered":"Comment fonctionne un laminoir ?"},"content":{"rendered":"<p>D\u00e9sormais, toutes sortes de d\u00e9licieuses p\u00e2tes entrent progressivement dans nos vies. Outre les sp\u00e9cialit\u00e9s locales de chacun de nos pays et r\u00e9gions, en raison de la mondialisation, un grand nombre de plats de p\u00e2tisserie venus d'autres pays sont \u00e9galement apparus dans les boulangeries des rues. En plus des toasts et des biscuits courants, il existe de nombreuses formes de pain diff\u00e9rentes. Le pain croustillant en fait partie. On l\u2019appelle aussi pain danois, p\u00e2tisserie danoise. Ce type de pain est originaire de Vienne. Avez-vous d\u00e9j\u00e0 vu ou mang\u00e9 du pain croustillant ? Savez-vous comment faire du pain croustillant ? Savez-vous ce qu'est un laminoir ? Et comment fonctionne un laminoir ? Lisons ensemble, vous trouverez peut-\u00eatre la r\u00e9ponse.  <\/p>    <figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter-1024x683.jpg\" alt=\"\" data-id=\"433\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/dough-sheeter\/\" class=\"wp-image-433\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter-1024x683.jpg 1024w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter-300x200.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter-768x512.jpg 768w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/dough-sheeter.jpg 1080w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"730\" height=\"552\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Danish-bread.jpg\" alt=\"\" data-id=\"431\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Danish-bread.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/danish-bread\/\" class=\"wp-image-431\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Danish-bread.jpg 730w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/Danish-bread-300x227.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 730px) 100vw, 730px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment faire du pain croustillant manuellement ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>    <p>Le traitement manuel du pain croustillant est compliqu\u00e9. Apr\u00e8s agitation et fermentation, la p\u00e2te ferment\u00e9e \u00e0 basse temp\u00e9rature pendant plus de 3 heures est roul\u00e9e en une feuille de p\u00e2te d'une \u00e9paisseur d'environ 3 cm. Ensuite, elle entre dans le processus de pliage, de sorte que la graisse contenue dans la p\u00e2te passe par ce processus pour produire de nombreuses couches. Et la cro\u00fbte et la graisse sont isol\u00e9es les unes des autres. D\u00e9routant. Apr\u00e8s la cuisson, badigeonnez la surface d'huile, et saupoudrez de sucre en poudre ou de confiture pour d\u00e9corer apr\u00e8s refroidissement. En raison du temps n\u00e9cessaire \u00e0 la fabrication de ces types de pain, il existe relativement peu de styles, comme les croissants et la p\u00e2te feuillet\u00e9e \u00e0 la confiture.<\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"480\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bread.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-303\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bread.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/bread-300x200.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Qu'est-ce qu'un laminoir ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>    <p>La machine \u00e0 laminer la p\u00e2te est principalement utilis\u00e9e pour le fa\u00e7onnage de divers types de pains, g\u00e2teaux, biscuits et divers types de p\u00e2tisseries. La machine est g\u00e9n\u00e9ralement en acier inoxydable SUS304. Il est aliment\u00e9 par l\u2019\u00e9lectricit\u00e9, largement utilis\u00e9 dans l\u2019industrie agroalimentaire. Le laminoir est une machine utile et pratique pour les fabricants de transformation des aliments. <\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"540\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-machine.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-304\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-machine.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-machine-300x225.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Comment fonctionne un laminoir ?<\/strong><strong><\/strong><\/h2>    <p>Le beignet est comme un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie \u00e9lectrique. La p\u00e2te est uniform\u00e9ment sollicit\u00e9e des deux c\u00f4t\u00e9s et la p\u00e2te est \u00e9tir\u00e9e \u00e0 une vitesse uniforme. Il convient \u00e0 toutes sortes de p\u00e2tes. Le processus de production est simple et pratique et a la double fonction de rouler et d\u2019\u00e9tirer. Il utilise des rouleaux \u00e0 p\u00e2te pour rouler uniform\u00e9ment la p\u00e2te ou les nouilles en tranches. Dans ce processus, le volume global de la p\u00e2te reste inchang\u00e9, mais elle sera \u00e9tir\u00e9e et dilat\u00e9e et la surface augmentera. Par rapport au processus de laminage manuel, le travail de laminage effectu\u00e9 par le laminoir est plus efficace et le temps de production est consid\u00e9rablement r\u00e9duit. Et le plus important, cela permet d\u2019\u00e9conomiser beaucoup de travail humain. <\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"540\" height=\"720\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-maker-machine.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-305\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-maker-machine.jpg 540w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/crisp-bread-maker-machine-225x300.jpg 225w\" sizes=\"(max-width: 540px) 100vw, 540px\" \/><\/figure>    <p>Si vous poss\u00e9dez ce laminoir, vous n\u2019avez pas besoin de d\u00e9penser de l\u2019\u00e9nergie pour p\u00e9trir la p\u00e2te couche par couche. En tant que machine de transformation des aliments, le laminoir est largement appliqu\u00e9 \u00e0 l'industrie de la transformation des aliments. Les fabricants l\u2019utilisent pour fabriquer du pain croustillant avec une plus grande efficacit\u00e9.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Now all kinds of delicious pasta gradually come into our lives. In addition to the local specialties of each of our countries and regions, due to the globalization of the world, a large number of pastry dishes from other countries have also appeared in the bakeries on the streets. 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