{"id":421,"date":"2020-01-11T02:06:38","date_gmt":"2020-01-11T02:06:38","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=421"},"modified":"2020-01-11T02:06:39","modified_gmt":"2020-01-11T02:06:39","slug":"how-to-make-cookie-easy-and-professionally","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/how-to-make-cookie-easy-and-professionally\/","title":{"rendered":"Comment faire des cookies facilement et professionnellement ?"},"content":{"rendered":"

\u00c0 de nombreuses reprises, les biscuits sont les produits de boulangerie pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s des gens. De plus en plus de gens essaient de pr\u00e9parer eux-m\u00eames des cookies simples. Si vous d\u00e9butez en p\u00e2tisserie, les cookies vous permettront certainement d'\u00e9prouver la satisfaction d'une p\u00e2tisserie r\u00e9ussie. Tant que vous gardez \u00e0 l'esprit les points mentionn\u00e9s ci-dessous, cr\u00e9er des cookies sera simple et plus pratique.<\/p>

Mesurer avec pr\u00e9cision les ingr\u00e9dients<\/strong><\/h2>
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Mesurer avec pr\u00e9cision les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 une recette est \u00e0 tout moment l\u2019une des \u00e9tapes importantes pour r\u00e9ussir la confection d\u2019un biscuit. M\u00eame trop ou pas assez d\u2019un certain ingr\u00e9dient affectera grandement la qualit\u00e9 finale. En raison de la nature d\u00e9licate du biscuit, l\u2019effet de la quantit\u00e9 de certains ingr\u00e9dients peut \u00eatre facilement remarqu\u00e9. De plus, n\u2019oubliez pas de tester d\u2019abord la p\u00e2te pr\u00e9par\u00e9e. Et essayez de cr\u00e9er un petit nombre de cookies pour voir l\u2019effet.<\/p>

Le r\u00f4le de la graisse dans les cookies<\/strong><\/h2>
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Lors de la fabrication de biscuits, nous pouvons choisir l'un des trois types suivants\u00a0: b\u00e2ton de beurre, b\u00e2ton de margarine et ghee. Les huiles v\u00e9g\u00e9tales ne sont utilis\u00e9es que lorsque cela est sp\u00e9cifiquement indiqu\u00e9 dans la formule. Les biscuits au beurre ou \u00e0 la margarine seront plus plats que les biscuits au beurre, mais la saveur sera plus forte avec du beurre ou de la margarine. Si vous souhaitez r\u00e9aliser un biscuit rond et riche, vous pouvez utiliser moiti\u00e9 beurre et moiti\u00e9 beurre.<\/p>

Bonnes comp\u00e9tences en mati\u00e8re de m\u00e9lange de p\u00e2te<\/strong><\/h2>
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Si vous souhaitez faire un biscuit fort, vous pouvez m\u00e9langer la p\u00e2te \u00e0 la main. \u00c9tant donn\u00e9 que le batteur \u00e9lectrique m\u00e9lange trop d\u2019air dans la p\u00e2te \u00e0 biscuits, la texture des biscuits sera plus l\u00e9g\u00e8re et plus croustillante. Si vous utilisez une m\u00e9thode de m\u00e9lange coop\u00e9rative, ne m\u00e9langez pas trop la p\u00e2te. Sinon, les cookies deviendront coriaces et difficiles \u00e0 importer.<\/p>

Avez-vous un bon plat allant au four ?<\/strong><\/h2>
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Une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie avec un rev\u00eatement de base antiadh\u00e9sif est une bonne aide pour la cuisson, mais lorsqu'elle est utilis\u00e9e dans la fabrication de biscuits, vous constaterez qu'elle fera brunir le fond du biscuit plus rapidement. Si vous rencontrez une telle situation lors de la pr\u00e9paration des biscuits, vous pouvez baisser la temp\u00e9rature du four \u00e0 3,8\u00b0C, puis continuer \u00e0 suivre la recette. Si le fond du biscuit brunit rapidement, empilez les deux plaques \u00e0 p\u00e2tisserie comme une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie r\u00e9sistante \u00e0 la chaleur. De plus, si vous devez badigeonner la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie dans la recette, n\u2019utilisez ni beurre ni margarine. Utilisez du ghee, sinon la zone entre les cookies zoomera et elle sera extr\u00eamement difficile \u00e0 nettoyer. Pas de beurre ? Mettez une couche de papier sulfuris\u00e9 sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie pour \u00e9viter qu'il ne colle \u00e0 la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie.<\/p>

Les cookies doivent \u00eatre plac\u00e9s de mani\u00e8re appropri\u00e9e<\/strong><\/h2>
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Lorsque vous placez la p\u00e2te \u00e0 biscuits sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie, veillez \u00e0 laisser suffisamment d'espace entre chaque biscuit. La plupart des recettes nous indiquent la distance sp\u00e9cifique, mais sinon, 5 cm est la distance habituelle. Cette distance comprend \u00e9galement la distance entre le bord du biscuit et le bord de la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Afin d'obtenir un effet de cuisson uniforme, les biscuits sur la plaque \u00e0 p\u00e2tisserie doivent \u00eatre de taille et de forme proches. Sinon, les biscuits trop petits seront br\u00fbl\u00e9s et ceux trop gros ne seront pas cuits.\u00a0<\/p>

Petits conseils<\/strong><\/h2>

Avant de pr\u00e9parer officiellement tous les cookies, assurez-vous d'abord de pr\u00e9parer quelques cookies exp\u00e9rimentaux. Exp\u00e9rimenter avec les cookies vous permet de savoir \u00e0 l'avance quels seront les cookies officiellement cuits. Ajustez-les pour ne pas gaspiller la totalit\u00e9 du cookie. Par exemple, si le premier biscuit exp\u00e9rimental est trop plat, ajoutez deux cuill\u00e8res \u00e0 soupe de farine au reste de la p\u00e2te et r\u00e9essayez. Vous pouvez \u00e9galement congeler la p\u00e2te pendant 30 minutes. Si le biscuit test est trop sec, ajoutez 2 cuill\u00e8res \u00e0 soupe de lait ou d'eau \u00e0 la p\u00e2te et testez \u00e0 nouveau.<\/p>

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Nous sommes un fabricant professionnel de machines \u00e0 biscuits et \u00e0 biscuits. Vous pouvez \u00e9galement consulter notre machine \u00e0 biscuits professionnelle qui est une machine de fabrication de biscuits multifonctionnelle et puissante qui peut produire des milliers de formes de biscuits.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

On many occasions, cookies are people’s favorite baked goods. More and more people are trying to make simple cookie on their own. If you are a beginner in baking, cookies will definitely allow you to experience the satisfaction of successful baking. As long as you keep in mind the points mentioned below, making cookies will […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":425,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=421"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/421\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/425"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}