{"id":419,"date":"2020-01-11T01:37:56","date_gmt":"2020-01-11T01:37:56","guid":{"rendered":"http:\/\/biscuit-maker.com\/?p=419"},"modified":"2020-01-11T01:37:58","modified_gmt":"2020-01-11T01:37:58","slug":"what-is-a-commercial-oven-differences-between-a-commercial-oven-and-home-use-one","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/what-is-a-commercial-oven-differences-between-a-commercial-oven-and-home-use-one\/","title":{"rendered":"\u00bfQu\u00e9 es un horno comercial? Diferencias entre un horno comercial y uno de uso dom\u00e9stico"},"content":{"rendered":"<p>El horno es el distribuidor est\u00e1ndar para hornear alimentos. Un peque\u00f1o horno el\u00e9ctrico puede hornear y producir una amplia variedad de platos. Con el paso de los a\u00f1os, ya sea en China o en otros pa\u00edses, han surgido cada vez m\u00e1s miembros de familias amantes de la reposter\u00eda. A todo el mundo le encanta hacer todo tipo de reposter\u00eda, panes, postres, pizzas, etc., por eso el mercado de la reposter\u00eda casera ha crecido.&nbsp;<\/p>    <p>Al mismo tiempo, la competencia en el mercado de la panader\u00eda y la restauraci\u00f3n es cada vez m\u00e1s feroz, con la aparici\u00f3n de marcas grandes y peque\u00f1as de hornos. En los \u00faltimos a\u00f1os, debido al r\u00e1pido desarrollo de Internet, han aparecido cada vez m\u00e1s estudios de panader\u00eda privados. Adem\u00e1s, cada vez m\u00e1s personas se han sumado a la industria, incluso operando como peque\u00f1as empresas. Pero muchos de ellos est\u00e1n invirtiendo en esta peque\u00f1a empresa a su nombre. La inversi\u00f3n de capital es intimidante, especialmente la alta inversi\u00f3n en equipos es prohibitiva para muchas personas. As\u00ed naci\u00f3 la idea de sustituir un horno comercial por un horno de uso dom\u00e9stico, pero \u00bfrealmente funciona?<\/p>    <figure class=\"wp-block-gallery columns-2 is-cropped wp-block-gallery-2 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\"><ul class=\"blocks-gallery-grid\"><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"639\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven-1024x639.jpg\" alt=\"\" data-id=\"418\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/home-use-oven\/\" class=\"wp-image-418\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven-1024x639.jpg 1024w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven-300x187.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven-768x479.jpg 768w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/home-use-oven.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure><\/li><li class=\"blocks-gallery-item\"><figure><img decoding=\"async\" width=\"500\" height=\"500\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/commercial-oven.jpg\" alt=\"\" data-id=\"417\" data-full-url=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/commercial-oven.jpg\" data-link=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/commercial-oven\/\" class=\"wp-image-417\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/commercial-oven.jpg 500w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/commercial-oven-300x300.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/commercial-oven-150x150.jpg 150w\" sizes=\"(max-width: 500px) 100vw, 500px\" \/><\/figure><\/li><\/ul><\/figure>    <p>Este art\u00edculo analiza principalmente las diferencias entre el horno dom\u00e9stico y el horno comercial desde 7 aspectos.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Ocasi\u00f3n de aplicaci\u00f3n<\/strong><\/h2>    <p>Los hornos de uso dom\u00e9stico se utilizan generalmente como electrodom\u00e9sticos entre las amas de casa. Sin embargo, el horno comercial tiene una gama m\u00e1s amplia de aplicaciones, adecuada para diversos entornos de restauraci\u00f3n comercial. Como restaurantes occidentales, panader\u00edas, pasteler\u00edas, asadores, pizzer\u00edas, etc.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Tama\u00f1o del volumen<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"652\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuits-1024x652.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-416\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuits-1024x652.jpg 1024w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuits-300x191.jpg 300w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuits-768x489.jpg 768w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuits.jpg 1094w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>    <p>El horno de uso dom\u00e9stico no necesita hornear una gran cantidad de comida cada vez y no necesita funcionar continuamente durante mucho tiempo. Por lo tanto, no es necesario que el volumen de un horno de uso dom\u00e9stico sea grande. Sin embargo, los requisitos de horneado de los hornos comerciales son diferentes. En lugares comerciales, deben poder trabajar de forma continua. Y el volumen debe ser lo suficientemente grande para garantizar la eficiencia de la producci\u00f3n. Los hornos comerciales tienen porciones m\u00e1s grandes que los hornos dom\u00e9sticos, as\u00ed como porciones mucho m\u00e1s grandes.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>intensidad del trabajo<\/strong><\/h2>    <p>Los hornos de uso dom\u00e9stico se utilizan con menos frecuencia que los hornos comerciales. Adem\u00e1s, los hornos comerciales funcionan con alta frecuencia todos los d\u00edas, el per\u00edodo de trabajo est\u00e1 relativamente concentrado y habr\u00e1 m\u00faltiples picos de horneado todos los d\u00edas. Esta es una prueba muy importante para el horno. Una vez que ocurre la falla, el rango de impacto es muy grande. Si los hornos de uso dom\u00e9stico se utilizan como equipo comercial, no s\u00f3lo la eficiencia de producci\u00f3n no puede mantener el ritmo, sino que el equipo no es duradero y es f\u00e1cil que funcione mal o incluso se da\u00f1e.<\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"768\" height=\"1024\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuit-768x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-414\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuit-768x1024.jpg 768w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuit-225x300.jpg 225w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/baking-biscuit.jpg 828w\" sizes=\"(max-width: 768px) 100vw, 768px\" \/><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Control de temperatura<\/strong><\/h2>    <p>Generalmente, el volumen de un horno dom\u00e9stico no es grande y la temperatura es b\u00e1sicamente estable y uniforme. Pero la fluctuaci\u00f3n de temperatura real despu\u00e9s de hornear es grande y la calidad de la pizza horneada ser\u00e1 muy inestable. Los hornos comerciales tienen requisitos estrictos en cuanto a estabilidad de la temperatura, uniformidad de calentamiento y precisi\u00f3n del tiempo. Los diferentes usos comerciales se adaptan a diferentes rangos de temperatura. Si est\u00e1 horneando pizza, necesita un horno de pizza profesional para controlar con precisi\u00f3n la temperatura.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Fuerza<\/strong><\/h2>    <p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Esta es una de las principales diferencias entre un horno comercial y un horno de uso dom\u00e9stico. La potencia de un horno comercial es mucho mayor que la de uno dom\u00e9stico. Requiere alimentaci\u00f3n trif\u00e1sica y el voltaje es de 380v. La electricidad dom\u00e9stica es generalmente bif\u00e1sica, el voltaje es de solo 220v, la potencia es mucho menor que la de los hornos comerciales.<\/p>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"514\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/rotary-oven-3.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-276\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/rotary-oven-3.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/rotary-oven-3-300x214.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Forma de consumo de energ\u00eda.<\/strong><\/h2>    <p>Los hornos de uso dom\u00e9stico son generalmente hornos el\u00e9ctricos, mientras que los hornos comerciales consumen electricidad adem\u00e1s de electricidad y tambi\u00e9n pueden calentarse con gas, gas natural o gas licuado. Y despu\u00e9s de todo, los hornos comerciales son equipos de alta potencia. A largo plazo, el coste del gas es mucho menor que el de la electricidad.<\/p>    <h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Precio<\/strong><\/h2>    <figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"720\" height=\"572\" src=\"http:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oven-in-stock.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-255\" srcset=\"https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oven-in-stock.jpg 720w, https:\/\/biscuit-maker.com\/wp-content\/uploads\/2020\/01\/oven-in-stock-300x238.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 720px) 100vw, 720px\" \/><\/figure>    <p>\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0Debido a que los hornos comerciales requieren un funcionamiento de alta frecuencia, deben considerar plenamente la funcionalidad y la durabilidad. La elecci\u00f3n de materiales es mayor, la tecnolog\u00eda es m\u00e1s sofisticada. Adem\u00e1s, el dise\u00f1o es m\u00e1s humano y el precio ser\u00e1 mucho mayor. El rango de precios tambi\u00e9n es muy amplio, con hornos comerciales que van desde decenas de miles, cientos de miles, cientos de miles y millones. El dise\u00f1o de los hornos de uso dom\u00e9stico es relativamente peque\u00f1o y conveniente, con una funci\u00f3n ligeramente \u00fanica. El precio suele ser de unos cientos a miles. En comparaci\u00f3n con los hornos comerciales, el precio ser\u00e1 muy econ\u00f3mico.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>The oven is the standard distributor for baking food. A small electric oven can bake and produce a wide variety of cuisines. Over the years, whether in China or other countries, more and more family members who love baking have emerged. Everyone loves making all kinds of pastries, breads, desserts, pizzas, etc., so the home [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":415,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-419","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=419"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/419\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=419"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=419"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/biscuit-maker.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=419"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}