Las galletas son un snack popular y la demanda del mercado es bastante alta en todo el mundo. ¿Por qué es un horno rotatorio de aire caliente ¿La mejor opción para hornear galletas? A continuación, descubramos las ventajas únicas de los hornos de aire caliente para hornear galletas.
Horneado rápido y uniforme
Debido al flujo uniforme de aire caliente, los hornos de aire caliente suelen poder completar el proceso de cocción más rápido. Esta es una ventaja importante para tareas como hornear galletas que requieren una gran cantidad de trabajo en un período corto. Los hornos rotatorios de aire caliente tienen un ventilador incorporado que hace circular aire caliente para distribuir uniformemente el calor por todo el horno. Esto asegura que las galletas se calienten uniformemente durante el horneado, evitando el problema de sobrecalentamiento o subcalentamiento de un lado. Por el contrario, es posible que los hornos convencionales no calienten tan uniformemente como los hornos rotativos de aire caliente.
Cocción multicapa con control preciso de temperatura
Gracias a la distribución uniforme del aire caliente, los hornos de aire caliente son adecuados para la cocción multicapa. Esto significa que se pueden hornear varias capas de galletas en el horno al mismo tiempo, aumentando así la productividad. Los hornos de aire caliente tienen un control preciso de la temperatura. Esto es esencial para hornear galletas. En comparación, algunos hornos convencionales pueden no ser tan precisos en el control de la temperatura como los hornos de aire caliente.
El dorado de galletas funciona mejor
Los hornos de aire caliente utilizan una unidad de circulación de aire caliente que facilita la formación de una deliciosa corteza dorada en la superficie de los alimentos. Esto es especialmente importante para las galletas, ya que ayuda a realzar su sabor y apariencia. Los hornos convencionales pueden tener dificultades para lograr el mismo efecto de dorado.